બરણીમાં બીટ અને ગાજર સાથે ઇન્સ્ટન્ટ અથાણું કોબી

ફોટાઓ સાથેની મારી રેસીપી તમને ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ કોબીને ગાજર અને બીટ સાથે મેરીનેટ કરવામાં મદદ કરશે, આ વાનગી તૈયાર કરવાના તમામ તબક્કાઓ તબક્કાવાર જાહેર કરશે.

બીટ સાથે ઇન્સ્ટન્ટ કોબીનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું

આવી તૈયારી કરવા માટે અમે સફેદ કોબીનો ઉપયોગ કરીશું. મારા શાકભાજીનું કુલ વજન 1.5 કિલોગ્રામ છે. ટોચના દૂષિત પાંદડા દૂર કર્યા પછી અને દાંડી દૂર કરવામાં આવે છે, ચોખ્ખું વજન 1.1 કિલોગ્રામ રહેશે.

કોબીને બારીક કાપો. સ્લાઇસિંગ માટે બે બ્લેડ સાથે છરીનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ અનુકૂળ છે, ખાસ કરીને કોબી કાપવા માટે રચાયેલ છે. એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં કટ મૂકો.

અમે એક મોટા ગાજરને બરછટ છીણી પર સાફ અને છીણીએ છીએ. તેને કોબીમાં ઉમેરો.

બીટ. મેં તેનો થોડો ભાગ લીધો, શાબ્દિક રીતે 60-70 ગ્રામ. મૂળ શાકભાજીને પણ બરછટ છીણી પર છીણીને બાકીની શાકભાજીમાં ઉમેરવાની જરૂર છે.બીટની માત્રા તમે કોબીનો કયો રંગ મેળવવા માંગો છો તેના પર નિર્ભર છે. ગુલાબી રંગ માટે તમારે આ શાકભાજીની ખૂબ ઓછી જરૂર પડશે, અને વધુ સંતૃપ્ત શેડ માટે - થોડી વધુ, 150 ગ્રામ.

લસણના અડધા મોટા માથાની છાલ કાઢો અને દરેક લવિંગને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. શાકભાજી સાથે પેનમાં ઉમેરો.

કોબી, ગાજર, બીટ અને લસણ મિક્સ કરો.

marinade કુક. કોબીના આ જથ્થા માટે આપણને 500 મિલીલીટર પાણીની જરૂર છે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું અને મરીનેડ માટે બાકીના ઘટકો ઉમેરો:

• મીઠું - 1.5 ચમચી (સ્લાઇડ વિના);
• દાણાદાર ખાંડ - 6 ચમચી (સ્લાઇડ વિના);
• ¼ કપ વનસ્પતિ તેલ
• 1 ખાડી પર્ણ;
• 5-6 કાળા મરીના દાણા;
• વિનેગર એસેન્સ 70% - 1 ચમચી.

જો તમારી પાસે વધુ કોબી હોય, તો પછી તેની માત્રાના પ્રમાણમાં મરીનેડની માત્રામાં વધારો.

શાકભાજી પર ઉકળતા ખારા રેડો અને સારી રીતે ભળી દો. કોબીમાં ઉકળતા પાણી રેડતા ડરશો નહીં, તે તેની ચપળતા ગુમાવશે નહીં.

શાકભાજીને યોગ્ય કદની પ્લેટ વડે ઢાંકી દો અને તેના પર દબાણ મૂકો. જુલમ તરીકે, તમે પાણીથી ભરેલા જારનો ઉપયોગ સરળતાથી કરી શકો છો.

એક વાસણ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું કવર કરો અને તેને ઓરડાના તાપમાને 12-14 કલાક માટે છોડી દો.

બીટ અને ગાજર સાથે મેરીનેટ કરેલી તૈયાર કોબી મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને સ્વચ્છ જારમાં મૂકવામાં આવે છે, જેને આપણે ઢાંકણાથી બંધ કરીએ છીએ.

આ ઉત્પાદનને રેફ્રિજરેટરના મુખ્ય ડબ્બામાં અથવા ઠંડામાં બે અઠવાડિયાથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરવું જોઈએ.

આ રીતે તમે સરળતાથી અને સરળ રીતે ઝડપથી રાંધી અથાણું કોબી તૈયાર કરી શકો છો. બીટ અને ગાજર સાથે મેરીનેટ કરેલી કોબીનો સ્વાદ સાધારણ મસાલેદાર, મીઠો હોય છે અને તેનો ગુલાબી રંગ તેને સામાન્ય અથાણાંની કોબીથી અલગ પાડે છે.