બટાકાનો સ્ટાર્ચ - ઘરે બટાકામાંથી સ્ટાર્ચ કેવી રીતે બનાવવો.

પ્રારંભિક સામગ્રીને સૉર્ટ અને સૉર્ટ કરીને તૈયારી શરૂ થાય છે. અમે શિયાળા માટે ખોરાક માટે મોટા આખા બટાકાને અલગ રાખીએ છીએ, અને ક્ષતિગ્રસ્ત, નાના, સમારેલા બટાકામાંથી સ્ટાર્ચ તૈયાર કરીએ છીએ.

ઘરે જાતે બટાકાની સ્ટાર્ચ કેવી રીતે બનાવવી.

નકારેલા બટાકાને ધોઈને છીણી લો. સમય સમય પર, છીણી ઉપર પાણી રેડવું. તમે જ્યુસરનો ઉપયોગ કરીને બટાકાને પણ પીસી શકો છો. આ કિસ્સામાં, તૈયાર મિશ્રણમાં બટાકાના સમૂહ જેટલું જ પાણી ઉમેરો.

પરિણામ એ સ્ટાર્ચ, છાલ અને પલ્પના સ્ક્રેપ્સથી બનેલું મશ હતું. તેને ઝડપથી ફિલ્ટર કરવાની જરૂર છે. તમારે ઝડપથી ફિલ્ટર કરવાની જરૂર છે, કારણ કે... સડો શરૂ થઈ શકે છે.

ફિલ્ટર કરવા માટે, તમારે નાયલોન સ્ટોકિંગ, લિનન બેગ અથવા જાળી દ્વારા ગ્રાઉન્ડ માસ પસાર કરવાની જરૂર છે.

જો ફિલ્ટર કરેલ મિશ્રણ પૂરતું શુદ્ધ નથી, તો તમે તેને ફરીથી ફિલ્ટરમાંથી પસાર કરી શકો છો.

પરિણામ કહેવાતા સ્ટાર્ચ દૂધ હતું.

તેને સ્થાયી થવા દેવાની જરૂર છે, પછી સ્ટાર્ચ તળિયે સ્થાયી થશે.

અમે ઉપરનું પ્રવાહી કાઢીએ છીએ, અને કાર્ડબોર્ડ અથવા અન્ય સપાટ સપાટી પર 1 સે.મી.થી વધુ ન હોય તેવા સ્તરમાં તળિયે જે બચે છે તે મૂકીએ છીએ અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, ઓછી ગરમીવાળા રશિયન સ્ટોવ, ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયર અથવા અન્ય કોઈપણ પદ્ધતિમાં સૂકવીએ છીએ. તમારા માટે અનુકૂળ. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તાપમાન 40 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ ન હોવું જોઈએ, નહીં તો સ્ટાર્ચ પેસ્ટમાં ફેરવાઈ જશે.

સ્ટાર્ચ સુકાઈ ગયું છે કે નહીં તે સ્પર્શ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.

અને ઘરે સ્ટાર્ચ બનાવવાનું છેલ્લું પગલું એ છે કે તેને રોલિંગ પિન વડે રોલ આઉટ કરો જ્યાં સુધી તે ક્ષીણ થઈ ન જાય.

બટાકાનો સ્ટાર્ચ લાંબા સમય સુધી બંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત થાય છે અને મકાઈના સ્ટાર્ચથી વિપરીત તેના ગુણધર્મો ગુમાવતા નથી.

તે બધા ઉત્પાદન છે. જેમ તમે જોઈ શકો છો, શિયાળા માટે બટાકાની સ્ટાર્ચ તૈયાર કરવી એ શ્રમ-સઘન કાર્ય છે, પરંતુ તમે આખા શિયાળામાં સ્વાદિષ્ટ જેલી, કેસરોલ્સ અને ચટણીઓ બનાવી શકો છો.