શિયાળા માટે મીઠી અને ખાટા કોળાનો કચુંબર - સ્વાદિષ્ટ કોળાની તૈયારી માટે હોમમેઇડ રેસીપી.

શ્રેણીઓ: સલાડ

વિન્ટર કોળાનું કચુંબર "એકમાં બે" છે, તે સુંદર અને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે. શિયાળામાં બીજું શું વધુ ઇચ્છનીય હોઈ શકે? તેથી, સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ કોળાની તૈયારી માટે આ રસપ્રદ રેસીપી હોવાથી, પ્રિય ગૃહિણીઓ, હું તેને તમારી સાથે શેર કરી શકતો નથી.

ઘટકો: કાર્નેશન, તજ, લીંબુ, ખાંડ, કોળું, સરકો

રેસીપી અનુસાર, તમારે આના પર સ્ટોક કરવાની જરૂર છે:

- કોળું - 2 કિલો.

- સરકો 5% - 1.5 લિટર

- સ્વાદ અનુસાર ખાંડ.

મસાલા:

- લવિંગ - 8 -10 પીસી.;

- અનગ્રાઉન્ડ તજની લાકડી;

- એક લીંબુની છાલ.

કોળુ

શિયાળા માટે કોળાનું કચુંબર બનાવવું સરળ છે.

કોળુ

સૌપ્રથમ, પાકેલા કોળાને ખરબચડી ચામડીમાંથી છોલી લો અને સમાન કદના ટુકડા કરો.

તૈયાર કરેલી સ્લાઈસને એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકો અને આખી રાત વિનેગરથી ઢાંકી દો. તેને વિનેગરના દ્રાવણમાં રાખવાથી શાકભાજીને સલાડ માટે જરૂરી તાકાત મળે છે.

સવારે કોળામાં વિનેગરનું દ્રાવણ નાખો.

હવે તમારે મસાલા (લીંબુની છાલ, તજ અને લવિંગ), તેમજ ખાંડ ઉમેર્યા પછી તેને ઉકાળવાની જરૂર છે. દરેક ગૃહિણી ખાંડની માત્રા પોતે નક્કી કરે છે, તેના આધારે મીઠાઈના દાંતની તૈયારી કરવામાં આવી રહી છે.

ટુકડાઓમાં કાપેલા કોળાને એક વિશાળ કન્ટેનરમાં દ્રાવણના પરપોટામાં નાંખો.

ઓછી ગરમી પર ઉકાળો અને અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી બાફેલા કોળાના ટુકડાને દૂર કરવા માટે સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો.

આગળ, તેમને બરણીમાં મૂકો અને તેમને તે જ સોલ્યુશનથી ભરો જેમાં તેઓ બાફેલા હતા, પહેલા તેને તાણવાનું ભૂલશો નહીં.

જે બાકી રહે છે તે તૈયારી સાથે જારને ઠંડુ કરવાનું છે, પછી ચર્મપત્રથી ઢાંકવું, સૂતળીથી સજ્જડ બાંધવું અને ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવું.

આ હોમમેઇડ ઉત્પાદન સારી રીતે રાખે છે.

શિયાળામાં, આ વિટામિન કોળાના કચુંબરને વિવિધ મરઘાંની વાનગીઓ તેમજ તળેલા અથવા સ્ટ્યૂડ માંસની સાઇડ ડિશ તરીકે આપી શકાય છે.