શિયાળા માટે ડોગવુડ જામ: ઘરે ખાંડ સાથે શુદ્ધ ડોગવુડ કેવી રીતે બનાવવું - પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

શ્રેણીઓ: જામ્સ

ડોગવુડ જામ ખૂબ જ તેજસ્વી, સમૃદ્ધ સ્વાદ ધરાવે છે અને પેક્ટીનથી સમૃદ્ધ છે. બ્રેડ પર ફેલાવવું સારું છે અને તે ફેલાશે નહીં. અને જો તમે તેને સારી રીતે ઠંડુ કરો છો, તો જામ નરમ મુરબ્બો બની જશે.

ઘટકો: ડોગવુડ, ખાંડ
બુકમાર્ક કરવાનો સમય: ઉનાળો

ડોગવૂડ જામ બનાવવા માટે, તમારે પાકેલા ફળો લેવાની જરૂર છે, અથવા સહેજ વધુ પાકેલા પણ. લીલા અને બગડેલા યોગ્ય નથી. લીલા રંગ ખૂબ જ ખાટા હશે, અને સડેલાનો સ્વાદ કડવો હશે.

1 કિલો ડોગવુડ માટે તમારે જરૂર છે:

0.5 કિલો ખાંડ;
250 ગ્રામ પાણી

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઠંડા પાણી અને એક શાક વઘારવાનું તપેલું સાથે કોગળા.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉપર પાણી રેડવું અને આગ પર પાન મૂકો. જલદી પાણી ઉકળે છે, એક ઢાંકણ સાથે પાનને ઢાંકી દો અને ગરમીને ઓછી કરો જેથી બેરી ભાગ્યે જ ઉકળતા હોય.

આ જરૂરી છે જેથી બેરી રાંધવામાં આવે અને પથ્થરને દૂર કરવું સરળ બને. આ સામાન્ય રીતે લગભગ 10-15 મિનિટ લે છે.

ડોગવુડને થોડું ઠંડુ કરો જેથી કરીને તમારી જાતને બાળી ન જાય અને બેરીને ચાળણીમાંથી પસાર કરો. ચાળણીમાં માત્ર બીજ છોડીને પલ્પને બહાર કાઢવા માટે મેશરનો ઉપયોગ કરો.

પરિણામી ડોગવુડ પ્યુરીમાં ખાંડ ઉમેરો, હલાવો અને પાનને ફરીથી ગેસ પર મૂકો.

હવે તમારે જામને ઇચ્છિત જાડાઈમાં ઉકાળવાની જરૂર છે.

ડોગવુડ જામ ઝડપથી રાંધે છે અને એક કિલોગ્રામ બેરીમાંથી જામ 30 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે.
ગરમ જામ સ્વચ્છ, સૂકા જારમાં મૂકવો જોઈએ અને ઢાંકણા સાથે સીલ કરવો જોઈએ.

બરણીઓ ઉપર ફેરવો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી તેને લપેટી લો.

જામ ઓરડાના તાપમાને 12 મહિના માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.ડોગવુડ વિટામિન્સથી ભરપૂર છે અને તેનો ઉપયોગ શરદી માટે અને વિટામિનની ઉણપ માટે સામાન્ય ટોનિક તરીકે થાય છે.