સ્ટ્રોબેરી માર્શમેલો: 5 હોમમેઇડ રેસિપિ - હોમમેઇડ સ્ટ્રોબેરી માર્શમેલો કેવી રીતે બનાવવી

પેસ્ટિલા તૈયારી તકનીક

પેસ્ટિલા બેરીના મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવે છે, સરળ સુધી કચડી. આ બ્લેન્ડર, બારીક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને અથવા હાથ દ્વારા કરી શકાય છે. દાણાદાર ખાંડ, લીંબુનો ઝાટકો, ફુદીનાના પાન અથવા વેનીલીનને સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ ઉમેરણો તરીકે ઉમેરવામાં આવે છે.

બેરી માસને ચરબીથી ગ્રીસ કરેલી ટ્રે પર પાતળા સ્તરમાં મૂકવામાં આવે છે અને તૈયાર થાય ત્યાં સુધી સૂકવવામાં આવે છે.

માર્શમોલો તૈયાર કરવા માટે શાકભાજી અને ફળો માટે આધુનિક ડિહાઇડ્રેટરનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ અનુકૂળ છે.તેમાંના કેટલાક માર્શમોલો તૈયાર કરવા માટે ટ્રેથી સજ્જ છે. જો ત્યાં કોઈ ખાસ ટ્રે નથી, તો પછી તમે તેને જાતે બનાવી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, બેકિંગ પેપરમાંથી. ડ્રાયરમાં માર્શમોલોને સૂકવવામાં લગભગ 8 - 10 કલાક લાગે છે, 70 ડિગ્રીના ગરમ તાપમાને.

જો ત્યાં કોઈ સૂકવણી એકમ નથી, તો પછી પરંપરાગત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બચાવમાં આવશે. માર્શમોલોને બેકિંગ શીટ પર ચોંટતા અટકાવવા માટે, તેને ચર્મપત્રથી આવરી લો અને તેને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 80 - 100 ડિગ્રીના તાપમાને ગરમ થાય છે, અને માર્શમેલો 6 - 9 કલાક માટે તૈયાર થાય ત્યાં સુધી સૂકવવામાં આવે છે.

સ્ટ્રોબેરી માર્શમેલો બનાવવા માટેની વાનગીઓ

ખાંડ વિના કુદરતી સ્ટ્રોબેરી માર્શમોલો

ઘટકો:

• સ્ટ્રોબેરી - 2 કિલોગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી;

સ્ટ્રોબેરી માર્શમોલોમાં દાણાદાર ખાંડની હાજરી બિલકુલ જરૂરી નથી, કારણ કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કુદરતી મીઠાશ પૂરતી છે.

શરૂઆતમાં, સૌથી પાકેલા અને મજબૂત બેરીને સૉર્ટ કરવામાં આવે છે. સડેલા રોટવાળા ફળોને તરત જ કાઢી નાખવા જોઈએ. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કાળજીપૂર્વક વહેતા પાણી હેઠળ ધોવાઇ જાય છે અને સેપલ્સ દૂર કરવામાં આવે છે. કાપતા પહેલા, સ્ટ્રોબેરીને કાગળના ટુવાલ પર 30 મિનિટ સુધી સૂકવી દો.

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયર અથવા ઓવન ટ્રેની તેલવાળી ટ્રે પર બેરી પ્યુરી મૂકો. માર્શમેલો સુકાઈ ગયા પછી, તેને કાળજીપૂર્વક કાગળથી અલગ કરીને ટ્યુબમાં ફેરવવામાં આવે છે.

રસોઈ વગર ખાંડ સાથે સ્ટ્રોબેરી માર્શમોલો

આ રેસીપી માત્ર દાણાદાર ખાંડની હાજરીમાં અગાઉના એકથી અલગ છે. બેરીની નિર્દિષ્ટ સંખ્યા માટે તમારે 200 - 250 ગ્રામની જરૂર પડશે. સ્વાદ સુધારવા માટે, તમે ટંકશાળ અથવા વેનીલાના થોડા sprigs ઉમેરી શકો છો.

રાધિકા ચેનલમાંથી વિડિઓ જુઓ - રામબાણ રસ અથવા મધ સાથે સ્ટ્રોબેરી માર્શમેલો

સ્વીટનર સાથે ડાયેટ પેસ્ટિલ

જો સ્ટ્રોબેરીની કુદરતી મીઠાશ તમારા માટે પૂરતી નથી, અને તમે વધારાની ખાંડ લેવા માંગતા નથી, તો સ્વીટનર બચાવમાં આવશે. તેની માત્રા ફક્ત તમારી સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધારિત છે.

રસોઈ તકનીક અગાઉની વાનગીઓને અનુરૂપ છે.

પૂર્વ-ઉકળતા સાથે સ્ટ્રોબેરી માર્શમોલો

ઘટકો:

• સ્ટ્રોબેરી - 1 કિલોગ્રામ;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• લીંબુનો રસ - 4 ચમચી;
• પાણી - 200 મિલીલીટર;
• વનસ્પતિ તેલ - લ્યુબ્રિકેશન માટે.

સ્વચ્છ અને સૉર્ટ કરેલી સ્ટ્રોબેરીને સોસપેનમાં મૂકવામાં આવે છે અને તેમાં ખાંડ, પાણી અને લીંબુનો રસ ઉમેરવામાં આવે છે. પછી સમાવિષ્ટો સરળ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડર વડે શુદ્ધ કરવામાં આવે છે.

પાનને આગ પર મૂકો અને સમાવિષ્ટોને 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો, સતત હલાવતા રહો જેથી બેરીનો સમૂહ બળી ન જાય.

સામૂહિક ચીકણું બની ગયા પછી, તે ટ્રે અથવા તેલ સાથે લ્યુબ્રિકેટેડ પેલેટ પર નાખવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા સુકાંમાં માર્શમોલો સૂકવો.

જો સપાટી તમારા હાથને વળગી ન રહે તો ઉત્પાદન તૈયાર માનવામાં આવે છે.

રેફ્રિજરેટરમાં જિલેટીન અને ઇંડા સફેદ સાથે સ્ટ્રોબેરી માર્શમેલો

ઘટકો:

• સ્ટ્રોબેરી - 100 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• ચિકન પ્રોટીન - 3 ટુકડાઓ + 1 ચમચી ખાંડ;
• પાણી - 100 મિલીલીટર;
• મધ - 50 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી;
• જિલેટીન - 1 સેચેટ (11 ગ્રામ);
• પાઉડર ખાંડ.

પ્રથમ, સૂચનોમાં દર્શાવ્યા મુજબ જિલેટીનને ઠંડા પાણીમાં પલાળવામાં આવે છે. આ સમયે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી એક સજાતીય પ્યુરી બનાવવામાં આવે છે, અને ગોરાઓને ચુસ્ત ફીણમાં ઝટકવું સાથે ચાબુક મારવામાં આવે છે.

એક અલગ બાઉલમાં, પાણી, ખાંડ અને મધ ભેગું કરો. પરિણામી ચાસણીને 5 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે, અને પછી ઇંડા સફેદને પાતળા પ્રવાહમાં દાખલ કરવામાં આવે છે.

જિલેટીન, લીંબુનો રસ અને સ્ટ્રોબેરી મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને પછી ચાસણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

મીઠી સમૂહ તૈયાર સ્વરૂપમાં રેડવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં 12 કલાક માટે મૂકવામાં આવે છે.નિર્દિષ્ટ સમય પછી, માર્શમેલોને ઘાટમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, નાના ટુકડાઓમાં કાપીને પાવડર ખાંડમાં બધી બાજુઓ પર ફેરવવામાં આવે છે.

ઉપરાંત, તમે સ્ટ્રોબેરી અને ઝુચીની માર્શમેલો બનાવવાની રેસીપી હાઉસહોલ્ડ ટ્રબલ ચેનલ પરથી જોઈ શકો છો.