કોમ્પોટ કાપો: સ્વાદિષ્ટ પીણા માટે વાનગીઓની પસંદગી - તાજા અને સૂકા કાપણીમાંથી કોમ્પોટ કેવી રીતે રાંધવા

આ લેખમાં અમે તાજા ફળો અને સૂકા ફળો બંનેમાંથી પીણું બનાવવા માટેની વાનગીઓ રજૂ કરીશું. માર્ગ દ્વારા, તમે જાતે prunes સૂકવી શકો છો. સૂકા ફળો તૈયાર કરવાના તબક્કાઓ વિગતવાર વર્ણવેલ છે. અમારો લેખ.

રસોઈ માટે ફળો તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

તાજા prunes ધોવાઇ છે. વહેતા પાણી હેઠળ આ કરવું વધુ સારું છે. ભલે ગમે તેટલા પ્લમ ઉપલબ્ધ હોય, દરેક ફળ પર ધ્યાન આપવામાં આવે છે, કારણ કે પ્રુન્સની ત્વચા કોટિંગથી ઢંકાયેલી હોય છે જેને ધોવાની જરૂર હોય છે. પાણીની પ્રક્રિયા પછી, પ્લમને ચાળણી પર મૂકો અને સૂકવવા માટે 10 મિનિટ માટે છોડી દો.

સૂકા ફળો, ખાસ કરીને સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા, ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે જેથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સંપૂર્ણપણે પાણીમાં ડૂબી જાય, અને 10 મિનિટ સુધી ફૂલી જાય. સૂકા કાપણી પર પ્રક્રિયા કરવા માટેનો બીજો વિકલ્પ નળની નીચે વહેતા પાણી હેઠળ તેને કોગળા કરવાનો છે. આ કિસ્સામાં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સખત હશે, અને કોમ્પોટને થોડો લાંબો સમય રાંધવો પડશે.

તાજા કાપણી પીણાંની વાનગીઓ

ઉમેરણો વિના

એક કડાઈમાં 2 લિટર પાણી રેડો અને તેને મહત્તમ ગરમી સાથે સ્ટોવ પર મૂકો. ઉકળતા પ્રવાહીમાં 300 ગ્રામ તાજા આલુ અને 8 ચમચી ખાંડ ઉમેરો. ગરમી ઓછી કરો અને કન્ટેનરને ઢાંકણ વડે ચુસ્તપણે ઢાંકી દો. ફરીથી ઉકળતા પછી કાઉન્ટડાઉન શરૂ થાય છે. ફળોને સારી રીતે ઉકાળવા માટે, 15 મિનિટ પૂરતી છે. ફાળવેલ સમય પસાર થઈ ગયા પછી, આગ બંધ કરો અને બાઉલને ખોલ્યા વિના ટોચ પર ટુવાલ વડે ઢાંકી દો. 4-5 કલાક પછી તેના પોતાના પર ઠંડુ થયા પછી, કોમ્પોટ ભાગવાળા ચશ્મામાં રેડવામાં આવે છે.

શિયાળા માટે નારંગી સાથે prunes પ્રતિ

એક મધ્યમ કદના નારંગીને સારી રીતે ધોઈને રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે. કાપતી વખતે, બધા બીજ દૂર કરો. તે જરૂરી છે!

બીજ સાથે તાજી કાપણી (400 ગ્રામ) સ્વચ્છમાં મૂકવામાં આવે છે, વંધ્યીકૃત, ત્રણ લિટર જાર. નારંગી વ્હીલ્સ ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે.

આગ પર 2.5 લિટર પાણી ઉકાળો અને તેમાં બરણીની સામગ્રી રેડો. કન્ટેનરને ગરદનની ખૂબ જ ધાર સુધી પાણી ભરવું જોઈએ. વધારાનું પ્રવાહી સિંકમાં રેડવામાં આવે છે.

ફળોને ઉકળતા પાણીમાં ઢાંકણની નીચે રાખવામાં આવે છે, 15 મિનિટ માટે વરાળ અથવા ઉકળતા પાણીથી સારવાર કરવામાં આવે છે. વૃદ્ધ પ્રેરણા ખાલી પેનમાં રેડવામાં આવે છે. સગવડ માટે, છિદ્રો સાથે નાયલોનની ઢાંકણ, મેટલ મેશ એટેચમેન્ટ અથવા, છેલ્લા ઉપાય તરીકે, એક ઓસામણિયું વાપરો.

ડ્રેઇન કરેલ પ્રેરણામાં 2 બે સો ગ્રામ ચશ્મા ખાંડ ઉમેરો. ચાસણીને બોઇલમાં લાવો અને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો.મીઠી આધાર પ્લમ અને નારંગી પર રેડવામાં આવે છે, અને જાર તરત જ સીલ કરવામાં આવે છે.

જો ટ્વિસ્ટિંગ સ્ક્રુ કેપ સાથે કરવામાં આવ્યું હતું, તો પછી જાર જેમ છે તેમ બાકી છે, તેમને ફેરવવાની જરૂર નથી. જો સામાન્ય સીલિંગ કેપ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હોય, તો પછી કેપિંગ કર્યા પછી, વર્કપીસ ઢાંકણ પર, ઊંધુંચત્તુ મૂકવામાં આવે છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તૈયાર કોમ્પોટ ગરમ ધાબળો સાથે 24 કલાક માટે ઇન્સ્યુલેટેડ છે.

ગૃહિણી ચેનલ શિયાળામાં કાપણીના પીણાની તૈયારી માટેની રેસીપી શેર કરે છે

સૂકા કાપણી કોમ્પોટ

સુગરલેસ

ઉપર વર્ણવેલ રીતે તૈયાર, સૂકા ફળો (200 ગ્રામ) ઉકળતા પાણીના લિટર સાથે રેડવામાં આવે છે. કન્ટેનરને ઢાંકણ વડે ચુસ્તપણે ઢાંકી દો અને ધીમા તાપે 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો. પછી આગ બંધ કરવામાં આવે છે, અને કોમ્પોટને ઢાંકણની નીચે બીજા 1 કલાક માટે રાખવામાં આવે છે. ખાંડ બિલકુલ ઉમેરવામાં આવતી નથી. આ પીણું એક વર્ષ સુધીના બાળકો માટે યોગ્ય છે. તે બાળકના આંતરડાની કુદરતી સફાઈને પ્રોત્સાહન આપે છે, જેનાથી હળવા રેચક અસર થાય છે.

સૂકા જરદાળુ સાથે ધીમા કૂકરમાં

સૂકા ફળો (150 ગ્રામ પ્રુન્સ અને સમાન પ્રમાણમાં રીંગણા) ધોવાઇ જાય છે અને પછી 100 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને 15 મિનિટ માટે પાણીથી ભરવામાં આવે છે. પલાળેલા ફળોને મલ્ટિકુકર બાઉલમાં ટ્રાન્સફર કરવામાં આવે છે. એકમની પાંચ-લિટર ક્ષમતા માટે, 200 ગ્રામ ખાંડ લો. વધુની જરૂર નથી, કારણ કે પ્રુન્સ અને સૂકા જરદાળુ પોતે ખૂબ મીઠી હોય છે.

ઠંડુ પાણી અવ્યવસ્થિત રીતે ઉમેરવામાં આવે છે, બાઉલની ધાર પર 5-6 સેન્ટિમીટર છોડીને. "સૂપ" અથવા "સ્ટ્યૂ" મોડ 1 કલાકમાં સુગંધિત કોમ્પોટ તૈયાર કરશે. તત્પરતાના અમૂલ્ય સંકેત પછી, ઘર સહાયકને બંધ કરવામાં આવે છે, અને કોમ્પોટને બંધ ધીમા કૂકરમાં બીજા બે કલાક માટે પલાળવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે.

પીણાને ચશ્મામાં રેડતા પહેલા, તમે તેને ગાળી શકો છો અને તેને ઠંડુ કરવા માટે કોકટેલ બરફ ઉમેરી શકો છો. તેની તૈયારી માટેની સૂચનાઓ રજૂ કરવામાં આવી છે અહીં.

સૂકા ફળોના કોમ્પોટની રેસીપી સાથે “વિડીયો કૂકિંગ” ચેનલમાંથી વિડિઓ જુઓ

કિસમિસ અને તાજા સફરજન સાથે

વિટામિન પીણું તૈયાર કરવું એકદમ સરળ છે. એક મોટું સફરજન અવ્યવસ્થિત રીતે ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. જો તમે અંતમાં કોમ્પોટને તાણ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો પછી બીજને દૂર કરવું જરૂરી નથી. ચામડી પણ કપાતી નથી. કિસમિસ (50 ગ્રામ) અને પ્રુન્સ (100 ગ્રામ)ને ઉકળતા પાણીમાં 10 મિનિટ સુધી પલાળી રાખવામાં આવે છે અને પછી તેને ઓસામણિયુંમાં કાઢી નાખવામાં આવે છે.

તૈયાર ઉત્પાદનો ઉકળતા પાણી (2.5 લિટર) માં મૂકવામાં આવે છે, 150 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે, અને 20 મિનિટ માટે ઢાંકણની નીચે મધ્યમ ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે. ઢાંકણ હેઠળ ફિનિશ્ડ ડ્રિંકનો હોલ્ડિંગ સમય ઓછામાં ઓછો 3 કલાક છે.

મધ અને ક્રેનબેરી સાથે વિટામિન પીણું

પહેલાથી પલાળેલા 300 ગ્રામ પ્રુન્સને 3 લિટર ઉકળતા પાણી સાથે પેનમાં મૂકવામાં આવે છે. જેઓ તેને મીઠી પસંદ કરે છે, તમે દાણાદાર ખાંડ ઉમેરી શકો છો - 100 ગ્રામ. સૂકા ફળોને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ચાસણીમાં ઉકાળો. પછી કોમ્પોટમાં 150 ગ્રામ ક્રેનબેરી ઉમેરો. બેરી તાજા અથવા સ્થિર લઈ શકાય છે.

ઉકળતા પછી, પીણું અન્ય 5 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે. વિટામિનની રચના તેના પોતાના પર ઠંડુ થવી જોઈએ. કોમ્પોટના પોટને બાલ્કનીમાં બહાર કાઢવાની અથવા તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાની જરૂર નથી. તેના સ્વાદ પરિણામે પીડાશે.

ઠંડા પીણામાં 2-3 ચમચી મધ ઉમેરો. તે મહત્વનું છે કે મધમાખી ઉછેર ઉત્પાદન ઉમેરતી વખતે, કોમ્પોટ લગભગ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ ગયું છે. તેનું તાપમાન 50 ડિગ્રીથી વધુ ન હોવું જોઈએ.

જો તમને ક્રેનબેરી અને તેમાંથી બનાવેલા પીણાં ગમે છે, તો તમને કદાચ વાનગીઓની પસંદગીમાં રસ હશે. આ બેરી માંથી compotes.

કાપણી કોમ્પોટ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું

તાજા ફળોમાંથી બનાવેલ પીણું, સોસપાનમાં બાફેલી, ઠંડી જગ્યાએ (રેફ્રિજરેટર અથવા બાલ્કની, ઠંડા સિઝનમાં) બે દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત થાય છે. શિયાળા માટે લણણી - એક વર્ષથી વધુ નહીં. જાળવણીના એક વર્ષ પછી, ફળોમાંના બીજ હાઇડ્રોસાયનિક એસિડ છોડવાનું શરૂ કરે છે, જે શરીર માટે ખૂબ જોખમી છે.

સૂકા ફળનો કોમ્પોટ 24 કલાકની અંદર પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.સંગ્રહના એક દિવસ પછી, પીણાની ઉપયોગીતા નોંધપાત્ર રીતે ઘટે છે.

કોમ્પોટ ઉપરાંત, પ્રુન્સ, તાજા અને સૂકા બંને, તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે જામ, જામ અને પ્યુરી. શિશુઓ સાથેની યુવાન માતાઓએ ખાસ કરીને આ બધી વાનગીઓને નજીકથી જોવી જોઈએ.