ફિગ કોમ્પોટ - 2 વાનગીઓ: શિયાળા માટે તૈયારી અને ઑસ્ટ્રિયન રેસીપી અનુસાર ગરમ રજા પીણું

ઑસ્ટ્રિયન રેસીપી અનુસાર સૂકા અંજીરનો કોમ્પોટ

ઘટકો:

• 250 ગ્રામ સૂકા અંજીર;
• 300 મિલી પોર્ટ વાઇન;
• 150 ગ્રામ સહારા;
• 2 સેમી તાજા આદુ રુટ;
• 1 લીંબુ અથવા નારંગીનો ઝાટકો;
• 1 તજની લાકડી;
• લવિંગની 2 -3 કળીઓ;
• 0.5 ચમચી કાળા મરીના દાણા;
• 2 ગ્લાસ પાણી.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી અને ખાંડ રેડો અને આગ પર મૂકો. પાણી ઉકળે એટલે તેમાં તજ, લીંબુનો ઝાટકો અને બારીક સમારેલા આદુના મૂળ નાખો.

આદુના મૂળને ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

શાક વઘારવાનું તપેલું માં પોર્ટ રેડો.

સૂકા અંજીરને કાપો અને કોમ્પોટમાં પણ ઉમેરો. કોમ્પોટને બોઇલમાં લાવો અને ગરમીથી દૂર કરો.

એક વાસણ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું ઢાંકવું અને ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ માટે પલાળવા માટે છોડી દો.

ગરમ પીણાને કપ અથવા ગરમી-પ્રતિરોધક ચશ્મામાં રેડો અને તમે આ અદ્ભુત સ્વાદનો આનંદ માણી શકો છો

શિયાળા માટે ફિગ કોમ્પોટ

જાળવણી માટે, તમે સૂકા અને તાજા અંજીર બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ત્રણ લિટરની બોટલ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 300 ગ્રામ અંજીર
• 150 ગ્રામ ખાંડ.

અંજીર પહેલેથી જ પૂરતી મીઠી છે, અને જો તમે થોડી વધુ ખાંડ ઉમેરો છો, તો કોમ્પોટ ખૂબ મીઠી હશે.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં 2.5 લિટર પાણી રેડવું અને તેને બોઇલમાં લાવો.

ધોયેલા અંજીર, ખાંડને પેનમાં નાંખો અને કોમ્પોટને 10 મિનિટ સુધી પકાવો.

કાળજીપૂર્વક કોમ્પોટને બોટલમાં રેડો અને તેને સીમિંગ કી વડે બંધ કરો. જો અંજીર પૂરતા પ્રમાણમાં મોટા હોય, તો પહેલા તેને સ્લોટેડ ચમચીથી પકડીને બોટલમાં સ્થાનાંતરિત કરવું વધુ સારું રહેશે, અને તે પછી જ તેના પર ઉકળતા ચાસણી રેડવું. આ તમારા હાથને બર્નથી બચાવશે.

અંજીરના કોમ્પોટને પેશ્ચરાઇઝ કરવાની જરૂર નથી. બોટલને ફેરવો અને તેને ધાબળોથી ઢાંકી દો. આ પેશ્ચ્યુરાઇઝેશનને બદલશે અને તમારા કોમ્પોટને ખૂબ લાંબા સમય સુધી સાચવશે. ફિગ કોમ્પોટ બગડ્યા વિના 12 મહિના સુધી કિચન કેબિનેટમાં પણ ઊભા રહી શકે છે.

શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ અંજીરનો કોમ્પોટ કેવી રીતે તૈયાર કરવો, વિડિઓ જુઓ: