વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ - શિયાળા માટે સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ કેવી રીતે બનાવવી - ફોટા સાથે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

મેં તેને સમય આપ્યો, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટના સાત ત્રણ લિટર જાર તૈયાર કરવામાં મને દોઢ કલાક લાગ્યો. જ્યારે સ્ટ્રોબેરી સિઝનમાં હોય, ત્યારે મારો "કોઈ મુશ્કેલી નહીં" કોમ્પોટ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. મારી રેસીપી, સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે, તમને આમાં મદદ કરશે.

સાત ત્રણ લિટર જાર માટે ઘટકો:

• સ્ટ્રોબેરી - 2.1 કિગ્રા;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 કિગ્રા 750 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 7 ચમચી.

શિયાળા માટે સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ કેવી રીતે બંધ કરવું

આપણે ધોયેલા પાકેલા બેરીને અડધા ભાગમાં કાપવાની જરૂર છે, જો મોટી હોય, તો પછી ચાર ભાગોમાં. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કાપીને, અમે "એક પત્થરથી બે પક્ષીઓ" ને મારી નાખીએ છીએ: સમારેલી બેરી કોમ્પોટને વધુ સારી રીતે તેનો સ્વાદ આપે છે અને, કારણ કે અમે કોમ્પોટને વંધ્યીકરણ વિના રાંધીશું, અમને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની શક્ય તેટલી સારી રીતે બાફવાની જરૂર છે.

જ્યારે તમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કાપી રહ્યા હોવ, ત્યારે તમે કોમ્પોટ રેડવા માટે પાણીને સુરક્ષિત રીતે ઉકળવા માટે મૂકી શકો છો. હું સામાન્ય રીતે બોટલની સંખ્યા (3-લિટર બોટલ દીઠ 2.7 લિટર) અનુસાર પાણી માપું છું અને તેને મોટા સોસપાનમાં ઉકાળું છું.

તે જ સમયે, તમે સીલિંગ ઢાંકણોને જંતુરહિત કરવા માટે મૂકી શકો છો.

જ્યારે સ્ટ્રોબેરી કાપવામાં આવે છે, ત્યારે તમારે બેરીના 300 ગ્રામ વજન અને લેવાની જરૂર છે. મારી પાસે એટલો જ સ્ટ્રોબેરી છે જે ફોટામાંના કપમાં ફિટ થાય છે.

તમારા માટે તે એક અલગ કન્ટેનર હોઈ શકે છે. યોગ્ય કદનું કન્ટેનર પસંદ કરો અને જરૂરી રકમ માપવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો. આમ, કોમ્પોટની દરેક બોટલ માટે સ્ટ્રોબેરીનું વજન કરવાની જરૂર નથી. તમે ખાલી માપ કરશો, સંપૂર્ણ માપ રેડીને.

બોટલ દીઠ ખાંડ માટે 250 ગ્રામની જરૂર પડશે. મેઝરિંગ કપનો ઉપયોગ કરીને તેને માપવાનું પણ વધુ અનુકૂળ છે.

બોટલ દીઠ એક ચમચી સાઇટ્રિક એસિડ હોય છે.

અને તેથી, હું સામાન્ય રીતે બોટલને ઉકળતી કીટલીની ઉપર પકડી રાખું છું જ્યાં સુધી બોટલના તળિયાને સ્પર્શ ન કરી શકાય (તે ગરમ છે). જો તમે વંધ્યીકૃત જાર કોઈક અલગ રીતે કરો, પછી આ પ્રક્રિયા તમારા માટે અનુકૂળ હોય તે રીતે કરો.

હું ઝડપથી બેરીને ગરમ બાફેલી બોટલમાં રેડું છું, પછી ખાંડ, સાઇટ્રિક એસિડ અને તેને ઉકળતા પાણીથી ટોચ પર ભરો.

સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટને વંધ્યીકૃત ઢાંકણ સાથે ઝડપથી રોલ અપ કરો. અમે રોલ્ડ બોટલને ટુવાલ વડે લઈએ છીએ અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તેને જોરશોરથી હલાવો.

આ પછી, અમે વર્કપીસને ધાબળો સાથે 5-6 કલાક માટે લપેટીએ છીએ.

સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ માત્ર એક સુખદ ગુલાબી-કોરલ રંગ અને સાધારણ કેન્દ્રિત નથી, પણ ખૂબ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ પણ છે. જેમ તમે જોઈ શકો છો, વંધ્યીકરણ વિના, શિયાળા માટે પીણું ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે અને લાંબા શિયાળા દરમિયાન તમે તેને આનંદથી પી શકો છો અને દરેકને એક ગ્લાસ અથવા બે સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ સાથે સારવાર કરી શકો છો.