ખાડાઓ સાથે સ્વાદિષ્ટ ચેરી કોમ્પોટ
બધી કુકબુકમાં તેઓ લખે છે કે તૈયારીઓ માટે ચેરી નાખવી આવશ્યક છે. જો તમારી પાસે ચેરી નાખવા માટેનું મશીન હોય, તો તે સરસ છે, પરંતુ મારી પાસે એવું મશીન નથી, અને હું ઘણી બધી ચેરીઓ પાકું છું. મારે ખાડાઓ સાથે ચેરીમાંથી જામ અને કોમ્પોટ્સ કેવી રીતે બનાવવું તે શીખવું પડ્યું. હું દરેક બરણી પર એક લેબલ લગાવવાનું સુનિશ્ચિત કરું છું, કારણ કે આવી ચેરી તૈયારીઓને છ મહિનાથી વધુ સમય માટે ખાડાઓ સાથે સંગ્રહિત કરવી યોગ્ય નથી; પ્રખ્યાત અમરેટોનો સ્વાદ દેખાય છે.
હું ખૂબ જ સરળ તકનીકનો ઉપયોગ કરીને ખાડાઓ સાથે ચેરી કોમ્પોટ બનાવું છું, કોઈ જટિલતાઓ નથી. હું મારી સરળ રેસીપી સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે શેર કરવામાં ખુશ છું.
શિયાળા માટે ખાડાઓ સાથે ચેરી કોમ્પોટ કેવી રીતે રાંધવા
હું 2 કિલો ચેરીને મજબૂત પાણી હેઠળ સારી રીતે ધોઈ લઉં છું, પાંદડા, સમાચાર અને બાકીનો રંગ દૂર કરું છું.
હું ત્રણ-લિટર જાર ધોઉં છું; તેમને વંધ્યીકૃત કરવાની કોઈ જરૂર નથી. હું દરેક જારમાં સ્વચ્છ ચેરી રેડું છું, બરણીની ઊંચાઈના આશરે 1/3.
નિયમિત ઢાંકણો લેવાનું વધુ સારું છે, જે ઉકળતા પાણીમાં ગરમ થાય છે.
જારમાં અગાઉથી તૈયાર કરેલું ઉકળતા પાણી રેડો, ઢાંકણાથી ઢાંકી દો અને 20 મિનિટ માટે છોડી દો.
અમે દરેક જાર માટે 700 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ માપીએ છીએ; તેને ચાસણીમાં ઉમેરવાની જરૂર પડશે.
અમે છિદ્રો સાથે ઢાંકણ પર મૂકીએ છીએ અને જારમાંથી પાણીને મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું.
પેનને વધુ ગરમી પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. ખાંડ ઉમેરો. ત્રણ જાર માટે મને 2 કિલો 100 ગ્રામની જરૂર હતી. ખાંડ ચાસણીમાં સંપૂર્ણપણે ઓગળી જવી જોઈએ.
ચાસણી ઉકળે પછી, કાળજીપૂર્વક તેને ગરદન સુધીના જારમાં રેડવું. આ સમયે, ઉકળતા પાણીમાં ઢાંકણાને ગરમ કરો અને દરેક જારને બંધ કરો.
કોમ્પોટના જારને ઉપર ફેરવો અને તેને ઢાંકણ પર મૂકો. અમે બધા જારને એક દિવસ માટે ધાબળામાં લપેટીએ છીએ.
ખાડાઓ સાથે તૈયાર ચેરી કોમ્પોટ માર્ચ સુધી ભૂગર્ભ અથવા ગેરેજ ખાડામાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
શ્રેણીઓ
- પોતાના રસમાં (39)
- શિયાળા માટે મશરૂમ્સ (58)
- ઠંડું (137)
- કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું (154)
અથાણું (228)
- ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે માંસ (138)
- એક નોંધ પર (20)
પીણાં (213)
- વિવિધ (136)
- ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે માછલી (80)
- સલાડ (151)
- મીઠી તૈયારીઓ (634)
- અથાણું-આથો (166)
- ચટણીઓ (59)
- સૂકવણી (141)
