ચેરી પ્લમ કન્ફિચર - શિયાળા માટે એક સરળ રેસીપી

શિયાળામાં, ઘણી ગૃહિણીઓ સ્વાદિષ્ટ પાઈ, યીસ્ટમાંથી બનાવેલી પાઈ, શોર્ટબ્રેડ અને પફ પેસ્ટ્રી પકવતી વખતે આવા જાડા પીટેડ ચેરી પ્લમ કન્ફિચરનો ઉપયોગ કરે છે. સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથેની મારી સરળ રેસીપી તમને જણાવશે કે શિયાળા માટે આ તૈયારી કેવી રીતે કરવી.

વર્કપીસ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીને, અમારે આના પર સ્ટોક કરવાની જરૂર છે:

• પીળી ચેરી પ્લમ - 2 કિલો;
• પાણી - 100 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1.5-2 કિગ્રા (સ્વાદ માટે);
• સાચવે છે - 1 પેકેજ (2 લિટર જામ માટે).

ચેરી પ્લમ કન્ફિચર કેવી રીતે બનાવવું

બગડેલી બેરીમાંથી છૂટકારો મેળવવા માટે ચેરી પ્લમ દ્વારા સૉર્ટ કરવું સારું છે, જો કોઈ હોય તો. વહેતા પાણી હેઠળ ધોવા. અમારા પીળા પ્લમ્સને અનુકૂળ કન્ટેનરમાં રેડો અને પાણી ઉમેરો. તે ઉકળે ત્યાં સુધી આગ પર મોકલો, સતત હલાવતા રહો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સમાન બ્લાંચિંગ માટે આ જરૂરી છે.

સોફ્ટ બેરીને ચાળણી દ્વારા ઘસો જેથી બીજ તેમાં રહે.

પલ્પને અનુકૂળ કન્ટેનરમાં રેડો, ખાંડ સાથે આવરે છે અને આગ પર મૂકો.

પ્લમ કન્ફિચરને બોઇલમાં લાવો અને લગભગ 3.5-4 કલાક માટે બાજુ પર રાખો.

કન્ફિચર સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય પછી, તમારે તેને ફરીથી ઉકાળવાની જરૂર છે, કન્ફિચર ઉમેરીને.

કોન્ફિતુર્કા એપલ પેક્ટીન પર આધારિત જેલિંગ મિશ્રણ છે.પ્લમના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવવા માટે તૈયારીને 5 મિનિટથી વધુ સમય માટે રાંધવા નહીં.

ઉપર જામ રેડો તૈયાર જાર અને તેને ખાસ કી વડે રોલ અપ કરો.

જારને ફેરવો અને ગરમ ટુવાલમાં લપેટી લો. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી છોડી દો, પછી ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

યલો ચેરી પ્લમ કન્ફિચર લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે તે સૌથી પહેલા જતું રહે છે. તેની સુસંગતતા જેલીની યાદ અપાવે છે, અને તેનો સ્વાદ સૂર્યના ચુંબન જેવો છે; તે ઉનાળાની યાદોને પાછી લાવે છે અને માત્ર મીઠાશ જ નહીં, પણ હૂંફ પણ આપે છે. 🙂