બરણીમાં તૈયાર હોમમેઇડ સોસેજ એ હોમમેઇડ સોસેજ સ્ટોર કરવાની મૂળ રીત છે.

શ્રેણીઓ: સોસેજ

એક બરણીમાં વિવિધ પ્રાણીઓના માંસને જ સાચવી શકાય છે. આ પ્રકારની તૈયારી માટે, તાજી તૈયાર ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજ પણ યોગ્ય છે. શું તમે હોમમેઇડ સોસેજ જાતે બનાવો છો અને ઇચ્છો છો કે તે લાંબા સમય સુધી સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર રહે? પછી આ સરળ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને તમારા હોમમેઇડ સ્મોક્ડ સોસેજને કેનિંગ કરવાનો પ્રયાસ કરો.

ઘટકો: બાઉલન, ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજ

જારમાં હોમમેઇડ સોસેજ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું

અમારે તાજા ધૂમ્રપાન કરેલા સોસેજ (તાજેતરમાં ધૂમ્રપાન કરાયેલ) ગરમ પાણીમાં ધોવાની જરૂર છે અને પછી તેને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો. ચાલો તરત જ એક રિઝર્વેશન કરીએ કે જો તમારે બચત કરવાની આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવો હોય, તો એવી સાઈઝના સોસેજ બનાવો કે તે તમારી પાસેના બરણીમાં સંપૂર્ણ રીતે ફિટ થઈ જાય. કેનિંગની આ પદ્ધતિમાં સોસેજની લાકડીઓ કાપવાનો સમાવેશ થતો નથી.

આગળ, આપણે સોસેજને કેનિંગ માટે કન્ટેનરમાં મૂકવાની જરૂર છે. જેમ આપણે ઉપર કહ્યું તેમ, તેને કાપવાની જરૂર નથી, પરંતુ તેને મૂકતી વખતે, ખાતરી કરો કે સોસેજની રોટલી આખી અને નુકસાન વિનાની રહે (તૂટેલી નથી).

સોસેજને આડી રીતે મૂકવું વધુ સારું છે; ઊભી સ્થિતિમાં, સોસેજની રોટલી ફક્ત કન્ટેનરની મધ્યમાં મૂકવામાં આવે છે.

તમે સોસેજને તેના પોતાના રસમાં સાચવી શકો છો, પરંતુ જો તમે ધૂમ્રપાન કરેલા હાડકાંમાંથી બનાવેલા મીઠું ચડાવેલું સૂપ સાથે અમારી તૈયારી સાથે જાર ભરો તો તે વધુ સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર હશે.

આગળ, જારમાં મૂકવામાં આવેલા સોસેજને વંધ્યીકૃત કરવું આવશ્યક છે, એક લિટર કન્ટેનર - 60 મિનિટ, બે લિટર - 1.5 કલાક.

વંધ્યીકરણ પછી, અમે જારને સીલ કરીએ છીએ અને અમારી તૈયારીને ઠંડુ થવા દો. તૈયાર સોસેજને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવું આવશ્યક છે.

એક જારમાં હોમમેઇડ સોસેજ

અમે તૈયાર સોસેજનો ઉપયોગ તાજા સોસેજની જેમ જ કરી શકીએ છીએ - સેન્ડવીચ, પિઝા બનાવવા વગેરે માટે.

બરણીમાં સોસેજ માટેની વિડિઓ રેસીપી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પ્રી-બેક, જે સરળતાથી ઘરે બનાવી શકાય છે, યુટ્યુબ વપરાશકર્તા "સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ" દ્વારા દરેકને દર્શાવવામાં આવે છે.