શિયાળા માટે તૈયાર મકાઈના અનાજ

જો તમે શિયાળા માટે આવી તૈયારી કરવા માંગતા હો, તો મારી વિગતવાર, સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટો રેસીપી તમારા માટે ચોક્કસપણે ઉપયોગી થશે.

ઉત્પાદનોના પ્રમાણની ગણતરી 1 કિલો મકાઈ માટે કરવામાં આવે છે.

ઉપજ: 500 મિલી દરેકના 3 જાર.

મકાઈના દાણા ઉપરાંત, તમારે આની પણ જરૂર પડશે:

• મીઠું 1.5 ચમચી;
• ખાંડ 2 ચમચી;
• પાણી 1.5 એલ.;
• સરકો 2 ચમચી.

જો તમે મકાઈનું અથાણું કરવાનું નક્કી કરો છો, તો યોગ્ય કોબ્સ પસંદ કરવાનું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેઓ પાકેલા હોવા જોઈએ, મોટા અનાજ સાથે, રોટ અથવા અન્ય ખામી વિના. ખાંડની જાતો શ્રેષ્ઠ છે.

પરંતુ, સૈદ્ધાંતિક રીતે, તમે અન્ય લોકોનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે તમારી સાઇટ પર ઉગે છે અથવા સ્ટોર અથવા બજારમાં વેચાય છે.

ઘરે મકાઈ કેવી રીતે બનાવવી

કોબ્સમાંથી પાંદડા અને કલંક (તંતુઓ) દૂર કરવામાં આવે છે. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેઓ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને બાફેલા હોવા જોઈએ.

જ્યારે તેઓ ઉકળતા હોય, કન્ટેનર તૈયાર કરો. જાર અને ઢાંકણાને ધોવા અને વંધ્યીકૃત કરવાની જરૂર છે.

તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, બાફેલી મકાઈમાંથી અનાજ કાપી નાખો.

મકાઈને તૈયાર બરણીમાં રેડો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો (વળ્યા વગર) અને થોડીવાર ગરમ થવા માટે છોડી દો.

જે પાણીમાં મકાઈ બાફવામાં આવી હતી તેનો ઉપયોગ કરીને બ્રિન તૈયાર કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, તૈયાર મકાઈના દાણા વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે. પરંતુ તમે નિયમિત પાણી પણ લઈ શકો છો. પ્રવાહીને ઉકાળો, મીઠું, ખાંડ, સરકો ઉમેરો અને લગભગ પાંચ મિનિટ માટે મરીનેડને ઉકાળો.

અગાઉથી તૈયાર કરેલી મકાઈને બરણીમાં મરીનેડથી ભરો, વળી ગયા વગર ઢાંકણાથી ઢાંકી દો.

આગળ, અમને જરૂર છે વંધ્યીકૃત બે કલાક માટે અમારી જાળવણી. સમય વીતી ગયા પછી, જારને રોલ અપ કરો.

રોલ્સને બે દિવસ ઠંડુ થવા માટે ઉંધુ રહેવા દો. તેને લપેટવાની ખાતરી કરો.

ઘરે તૈયાર મકાઈના દાણા ઓછા તાપમાને સંગ્રહિત કરવા જોઈએ.

આ રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરું હોઈ શકે છે. મારી પાસે ભોંયરું નથી, તેથી રેફ્રિજરેટર શેલ્ફ બાકી છે. 🙂