સરકો વિના સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કાકડીઓ

આ ઉપરાંત, સરકો વિના તૈયાર કાકડીઓ પણ એવા કિસ્સાઓમાં તૈયાર કરી શકાય છે જ્યાં તમારા પરિવારમાં કોઈ વ્યક્તિ માટે સરકો સાથેની વાનગીઓ બિનસલાહભર્યા હોય. અમે રેસીપીમાં સરકોને થોડી માત્રામાં સાઇટ્રિક એસિડથી બદલીશું. હું તમને મારી રેસીપીમાં સરકો વિના શિયાળા માટે કાકડીઓ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે કહીશ, અને હું પગલા-દર-પગલાં ફોટા સાથે તૈયારીની તૈયારી સમજાવીશ.

મરીનેડ માટેના ઘટકો 3 લિટરના જાર માટે રચાયેલ છે:

• 2 ચમચી મીઠું;
• ખાંડના 5 ચમચી;
• સાઇટ્રિક એસિડના 1.5 ચમચી.

અન્ય ઘટકો:

• પાણી
• કાકડીઓ;
• કિસમિસ પાંદડા 3-4 પીસી.;
• સુવાદાણા છત્રી 2-3 પીસી.;
• ખાડી પર્ણ 2-3 પીસી.;
• મરીના દાણા 6-7 પીસી.;
• લસણ - જાર દીઠ લવિંગ એક દંપતિ.

વિનેગર વિના શિયાળા માટે કાકડીઓને કેવી રીતે સાચવવી

"અન્ય ઘટકો" સૂચિમાંથી તમામ ઘટકોને સ્વચ્છ અને ચુસ્તપણે મૂકવામાં આવે છે જંતુરહિત બેંકો બધા મસાલા જારના તળિયે છે, અને અમે કાકડીઓને ખભા પર મૂકીએ છીએ.

અમારા જારને ઉકળતા પાણીથી ભરો અને 10-15 મિનિટ માટે ઊભા રહેવા દો.

આ સમય દરમિયાન, સમાન પ્રમાણમાં પાણી ઉકાળો.

કાકડીઓમાંથી પાણીને સિંકમાં ડ્રેઇન કરો અને નવું ઉકળતું પાણી ઉમેરો. તેને ફરીથી 10-15 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

હવે, બરણીમાંથી પાણીને સોસપાનમાં રેડો, મરીનેડ માટે બધું ઉમેરો અને ઉકાળો. પરિણામી marinade સાથે ટોચ પર કાકડીઓ સાથે અમારા જાર ભરો અને સ્વચ્છ ઢાંકણા સાથે રોલ અપ. તેને લપેટીને ઠંડુ થવા દો.

અમે તેને શિયાળા સુધી ઠંડી જગ્યાએ મૂકીએ છીએ... અથવા ઓછામાં ઓછા થોડા અઠવાડિયા માટે. 😉

સરકો વિના તૈયાર કાકડીઓ મજબૂત અને કડક હશે. તેઓ છૂંદેલા બટાકાની સાથે અથવા ફક્ત નાસ્તા તરીકે ખૂબ સરસ જાય છે.

સારું, બાળકો સામાન્ય રીતે આ કાકડીઓને પસંદ કરે છે! ઠીક છે, કારણ કે અમે તેમને સરકો વિના સીલ કર્યા છે, પરંતુ થોડી માત્રામાં સાઇટ્રિક એસિડ સાથે, તમે તેમને ભય વિના નાના બાળકોને આપી શકો છો. 🙂

તમારા માટે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ તૈયારીઓ!