સરકો સાથે વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે તૈયાર કાકડીઓ - ફોટો સાથે રેસીપી.

ટૅગ્સ: ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું વાનગીઓ

ઉનાળાની ઋતુ હંમેશા સુખદ કામો લાવે છે; જે બાકી રહે છે તે લણણીને સાચવવાનું છે. શિયાળા માટે તાજી કાકડીઓ સરકોના ઉમેરા સાથે સરળતાથી જારમાં સાચવી શકાય છે. સૂચિત રેસીપી પણ સારી છે કારણ કે તૈયારીની પ્રક્રિયા વંધ્યીકરણ વિના થાય છે, જે કામને સરળ બનાવે છે અને તૈયારી માટે જરૂરી સમય ઘટાડે છે. ખર્ચવામાં આવેલા પ્રયત્નોનું પરિણામ સૌથી સ્વાદિષ્ટ, કડક, તૈયાર કાકડીઓ છે.

ઘટકો: સિમલા મરચું, મસાલા, horseradish પાંદડા, કાકડીઓ, ગરમ મરી, ખાંડ, મીઠું, સુવાદાણા, સરકો, કાળા મરીના દાણા, લસણ

સરકોના ઉમેરા સાથે તાજા કાકડીઓના ત્રણ-લિટર જારને બંધ કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે તૈયાર કાકડીઓ

- 1.5-2 કિગ્રા તાજા કાકડીઓ;

- લસણની થોડી લવિંગ;

- 1 પોડ દરેક કડવી અને મીઠી મરી;

- horseradish પાંદડા;

- સુવાદાણા છત્રીઓ;

- કાળા અને મસાલા વટાણા;

- 1.5 લિટર પાણી;

- 90 ગ્રામ સરકો;

- મીઠું 60 ગ્રામ;

- દાણાદાર ખાંડ 30 ગ્રામ.

શિયાળા માટે કાકડીઓ સાચવવા માટેના મસાલા

ડબલ રેડવાની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને વંધ્યીકરણ વિના કાકડીઓને કેવી રીતે સાચવવી.

અમે 3-લિટર જાર તૈયાર કરીએ છીએ, તેને સોડાથી ધોઈએ છીએ, ઉકળતા પાણીથી કોગળા કરીએ છીએ.

જારના તળિયે horseradish મૂકો.

કાકડીઓને ઠંડા પાણીમાં 2 કલાક અગાઉ પલાળી રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા પછી, જ્યારે તેઓ સાચવવામાં આવશે ત્યારે તેઓ તેમની સ્થિતિસ્થાપકતા અને ભચડ અવાજવાળું ગુણો જાળવી રાખશે. પછી, અમે તેમને એક જારમાં મૂકીએ છીએ, મોટાને તળિયે અને નાનાને ટોચ પર મૂકીને.

વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે તૈયાર કાકડીઓ

અડધા ગરમ અને મીઠી મરી, છાલવાળી લસણ, કાળા અને મસાલાનું મિશ્રણ ઉમેરો અને ઉપર સુવાદાણા ઉમેરો.

કાકડીઓનું અથાણું બનાવવું સરળ છે.સૌ પ્રથમ, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી ઉકાળો અને તેને તૈયારી સાથે જારમાં રેડવું. તેને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને તેને લપેટો જેથી જાર ગરમ થાય. એક કલાકના એક ક્વાર્ટર પછી, પ્રવાહીને પાછું શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું. હવે તેમાં મીઠું અને ખાંડ નાખીને ફરીથી ઉકાળો.

બરણીમાં 9% વિનેગરનો સ્ટૅક ઉમેરો, બાફેલી બ્રિનમાં રેડો અને તેને રોલ અપ કરો. કાકડીના બ્લેન્ક્સને ઢાંકણ પર ઊંધું લપેટીને એક દિવસ માટે ઠંડુ થવા દો.

સરકો સાથે તૈયાર કાકડીઓ