તૈયાર ટામેટાં, લસણ અને ડુંગળી સાથે શિયાળા માટે રેસીપી - હોમમેઇડ તૈયારીઓ, વિડિઓ સાથે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

શિયાળા માટે ટામેટાં કેવી રીતે કરી શકાય.

શિયાળા માટે હોમમેઇડ તૈયારીઓ કરતી વખતે, આપણે મસાલા વિના કરી શકતા નથી. આ રેસીપી અનુસાર લસણ અને ડુંગળી સાથે તૈયાર ટમેટાં તૈયાર કરવા માટે અમને જરૂર પડશે:

સુવાદાણા - એક મોટી છત્ર;

લસણ - 3-4 લવિંગ;

મસાલા વટાણા - 5-6 પીસી.;

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 3-4 sprigs;

જાંબલી તુલસીનો છોડ (પેપરમિન્ટ સાથે બદલી શકાય છે) - 2-3 પાંદડા;

સેલરિ - એક મોટી sprig;

ડુંગળી - એક નાની ડુંગળી;

કિસમિસ પર્ણ - 1 પીસી.

મસાલાનો જથ્થો લિટર જાર દીઠ સૂચવવામાં આવે છે.

તૈયારી:

તળિયે મોટી સુવાદાણા છત્રીનો અડધો ભાગ મૂકો પૂર્વ-તૈયાર જાર.

અમે લસણની લવિંગને 3-4 ભાગોમાં કાપીએ છીએ અને તેને બરણીમાં પણ મૂકીએ છીએ.

ઓલસ્પાઈસ વટાણા: તેમાંથી ત્રણને ક્રશ કરો અને ત્રણ આખા છોડી દો અને બધું એક બરણીમાં મૂકો.

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા (માત્ર પાંદડા), તુલસીનો છોડ અથવા ફુદીનો, સેલરિ ઉમેરો.

ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં અને બરણીમાં પણ કાપો.

હવે અમે અમારા ટામેટાંને જારમાં મૂકીએ છીએ.તૈયારીના આ તબક્કામાં આગળ વધતા પહેલા, તેમને કાંટો, વણાટની સોય અથવા ફક્ત એક તીક્ષ્ણ છરીથી વીંધી શકાય છે. અમે તેને ખૂબ જ ટોચ પર ચુસ્તપણે મૂકવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ.

સુવાદાણાનો બીજો અડધો ભાગ અને ડુંગળીની છત્રી ટોચ પર મૂકો.

કિસમિસ પર્ણ સાથે ટોચ પર બધું આવરી.

ટામેટાં માટે મરીનેડ:

1 લિટર પાણી;

મીઠું 2 ચમચી (થોડો ઢગલો લો);

ખાંડના 2 ચમચી (થોડો ઢગલો લો);

1 ચમચી 9% સરકો.

મરીનેડની તૈયારી:

ઉકળતા પાણીમાં મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. મરીનેડને ઉકળવા દો અને ઉકળતા મરીનેડને ટામેટાંની બરણીમાં રેડો.

ધ્યાન: બરણીને ફૂટતા અટકાવવા માટે, ગરમ મરીનેડનો પહેલો ઉકળતો સ્કૂપ ટેબલસ્પૂન પર રેડો, જેને આપણે બીજા હાથથી ગ્લાસમાં દબાવી રાખીએ છીએ. આ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે કરવું તે વિડિઓ રેસીપીમાં વધુ વિગતવાર જોઈ શકાય છે.

ખૂબ જ ટોચ પર marinade સાથે જાર ભરો. ઢાંકણ વડે ઢાંકીને સોસપાનમાં મૂકો અથવા, વિડિયોમાં બતાવ્યા પ્રમાણે, 15-20 મિનિટ માટે વંધ્યીકરણ માટે ખાસ ઓટોક્લેવ.

બરણીઓ બહાર કાઢો, ઢાંકણા ખોલો અને 1 ચમચી ઉમેરો. એક ચમચી સરકો. બંધ કરો અને રોલ અપ કરો.

ધ્યાન: જો આપણે વંધ્યીકરણ માટે પાનનો ઉપયોગ કરીએ, તો વિડિયોમાં જણાવ્યા મુજબ, ઢાંકણમાંથી રબર બેન્ડ દૂર કરવાની કોઈ જરૂર નથી!

વિડિઓ રેસીપીમાં ડુંગળી અને લસણ સાથે તૈયાર ટામેટાં વિશે વધુ વિગતો

હું આશા રાખું છું કે તમારી ઘરે બનાવેલી બધી તૈયારીઓ સફળ થશે અને ડુંગળી અને લસણ સાથેની અમારી રેસીપી અનુસાર શિયાળા માટે તૈયાર કરેલા તૈયાર ટામેટાં તમને ઠંડા શિયાળામાં ફળદાયી અને ગરમ ઉનાળાની યાદ અપાવશે.