તૈયાર માંસ અથવા હોમમેઇડ માંસ સ્ટયૂ: વાનગીઓ, તૈયારી, ફોટા, વિડિઓઝ અને ઇતિહાસ

સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તરફ આગળ વધતા પહેલા અને તેના તેજસ્વી અને ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર સ્વાદ સાથે, સ્ટયૂની તકનીક અને તૈયારીમાં ડૂબકી મારતા પહેલા, હું ઇતિહાસમાં થોડો ડૂબકી મારવા માંગુ છું અને તૈયાર માંસના વિકાસના વિકાસને ટ્રેસ કરવા માંગુ છું.

પહેલેથી જ પ્રાચીન ઇજિપ્તના સમયમાં, લોકોએ માંસ ઉત્પાદનોને બગાડથી કેવી રીતે બચાવવા અને તેમના ફાયદાકારક ગુણોને લાંબા સમય સુધી સાચવવા વિશે વિચાર્યું. ઇજિપ્તમાં, ફારુન તુતનખામુનની કબરમાં, બતકને ઓલિવ ઓઇલમાં માટીના બાઉલમાં તળેલી અને એમ્બલ કરેલી મળી આવી હતી. આ તૈયાર માંસ 3,000 કરતાં વધુ વર્ષોથી ફેરોની સાથે પૃથ્વી પર પડેલું છે, તેમની શોધ સમયે ખોરાક માટે સંબંધિત યોગ્યતા પણ જાળવી રાખે છે.

1804 માં, નિકોલસ ફ્રાન્કોઇસ એપર્ટ, એક ફ્રેન્ચ પેસ્ટ્રી રસોઇયા, ખોરાકને સાચવવા માટે એક અનોખી રીત સાથે આવ્યા. પરિણામો અદભૂત હતા. નેપોલિયને પોતાની શોધ માટે એપર્ટને માનવતાનો ઉપકાર ગણાવ્યો હતો. પ્રથમ તૈયાર માંસ, જેમ કે આપણે આજે સમજીએ છીએ, 19 મી સદીના અંતમાં ફ્રાન્સમાં જન્મ્યો હતો.તૈયાર માંસની શોધ કરેલી તકનીકને વિશ્વના તમામ દેશોમાં ભારે રસ સાથે સ્વીકારવામાં આવી હતી.

ફોટો. નિકોલસ ફ્રાન્કોઇસ એપર્ટ એ સ્ટયૂની શોધ કરનાર છે.

રશિયામાં પ્રથમ કેનરી ફક્ત 1870 માં દેખાઈ હતી. તે સમયે તૈયાર માંસ માટે લગભગ એકમાત્ર ગ્રાહક સેના હતી. તે સમયે, સૈનિકોને ખવડાવવા માટે બીફને સૌથી સ્વીકાર્ય કાચો માલ માનવામાં આવતો હતો. પ્રથમ વિશ્વ યુદ્ધ દરમિયાન, સ્ટ્યૂડ માંસ સંઘર્ષમાં સામેલ તમામ પક્ષોના સૈનિકો માટે ભૂખમરોમાંથી મુક્તિ બની ગયું. સૈન્યને ખવડાવવા માટે, ફક્ત પ્રમાણભૂત સ્ટયૂનું ઉત્પાદન કરવામાં આવ્યું હતું, જેની રેસીપી અને રસોઈ તકનીકનું સખતપણે નિરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હતું. રેસીપી અનુસાર, આર્મી સ્ટયૂ ફક્ત તાજા બીફમાંથી બનાવવામાં આવતું હતું, જે કતલ પછી 48 કલાકની વયની હતી.

ફોટો. જર્મન સ્ટયૂ જે લગભગ 50 વર્ષથી જમીનમાં પડેલું છે.

આજકાલ, સ્ટ્યૂડ માંસ એ ફક્ત બદલી ન શકાય તેવું ઉત્પાદન છે. મોટાભાગની આધુનિક ગૃહિણીઓ ઘણી વાનગીઓ બનાવતી વખતે તેનો ઉપયોગ કરે છે. તે ખૂબ સરળ છે: સ્ટયૂનો ડબ્બો ખોલો અને લગભગ બધું તૈયાર છે! આજે, તૈયાર માંસ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોની શ્રેણીમાં સ્થાનાંતરિત થયું છે, જે ઘણી વાનગીઓ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયાને મોટા પ્રમાણમાં સુવિધા આપે છે અને ઝડપી બનાવે છે. આજકાલ, તૈયાર માંસના ઉત્પાદનમાં રોકાયેલી ઘણી કંપનીઓ છે, પરંતુ ઘણા લોકો હોમમેઇડ સ્ટયૂ પસંદ કરે છે. અમે તમને ઘરે સ્ટયૂ રાંધવા વિશે જણાવવા માંગીએ છીએ (રેસિપી, તેને કેવી રીતે બનાવવી, કેવી રીતે અને કેટલું રાંધવું, ઓટોક્લેવમાં, ઓવનમાં, પ્રેશર કૂકર અથવા મલ્ટિકુકરમાં).

તૈયાર માંસનો ઇતિહાસ, વિડિઓ