સુંદર ગાજર અને લીંબુનો જામ - શિયાળા માટે ગાજરનો જામ કેવી રીતે બનાવવો.

શ્રેણીઓ: જામ

ગાજર અને લીંબુ જામ તેની સુગંધ, સ્વાદ અને એમ્બર રંગથી તમને આશ્ચર્યચકિત કરશે. આ અસામાન્ય જામ માટેની રેસીપી એકદમ સરળ છે. તેથી, જો તમે તમારા પોતાના હાથથી અસામાન્ય અને મૂળ મીઠાઈઓ તૈયાર કરવાનું પસંદ કરો છો, તો તે બનાવવા યોગ્ય છે.

ઘટકો: વેનીલીન, તજ, લીંબુ, ગાજર, ખાંડ

ચાલો મુદ્દા પર જઈએ, શિયાળા માટે ગાજર જામ કેવી રીતે બનાવવો.

ગાજર

1 કિલો ચળકતા રંગના ગાજર લો કે જેનું કેન્દ્ર હજી રફ નથી. સમાન કદના રુટ શાકભાજી પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, તેથી તેઓ સમાનરૂપે રાંધશે.

ગાજરને ઉકળતા પાણી સાથે સોસપાનમાં મૂકો. ગાજરના એકંદર કદના આધારે 4 થી 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

ગરમ ગાજર પર બરફનું પાણી રેડો અને ત્વચાને ખૂબ જ ઝડપથી દૂર કરો.

છાલવાળી મૂળ શાકભાજીને સમાન વર્તુળો, ક્યુબ્સ અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપો અને તાજી બાફેલી ખાંડની ચાસણીમાં રેડો.

ચાસણીની રેસીપીની વિશિષ્ટતા એ છે કે તમારે 2 કપ ખાંડ અને 150 મિલી ઉકળતા પાણીને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે, અને પછી સમૂહને તીવ્ર બોઇલમાં લાવવાની જરૂર છે.

ચાસણીમાં ગાજર 12-13 કલાક સુધી ઊભા રહેવું જોઈએ, પરંતુ ઉકળતા વગર.

આ પછી, ગાજર જામ સાથે પેનમાં અન્ય 0.5 કિલો ખાંડ ઉમેરો અને તેને આગ પર મૂકો.

તમારે જામને એટલા લાંબા સમય સુધી રાંધવાની જરૂર છે કે ગાજર અર્ધપારદર્શક બને. ખૂબ જ અંતે, 1.5 લીંબુનો રસ અથવા સાઇટ્રિક એસિડ (2 ગ્રામ) ઉમેરો. તમે તમારા પોતાના સ્વાદમાં મસાલા ઉમેરી શકો છો: તજ અથવા વેનીલીન.

શિયાળા માટે મીઠી, સ્વાદિષ્ટ તૈયારી તૈયાર છે. જામને પેનમાં ઠંડુ કરવાની જરૂર છે અને તે પછી જ તેને સ્ક્રુ-ઓન ઢાંકણાવાળા નાના જારમાં મૂકો.

આ અસામાન્ય ગાજર જામ ચા સાથે ખાઈ શકાય છે, અથવા તમે તેની સાથે પાઈ બનાવી શકો છો. તેને અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવાનું વધુ સારું છે જેથી સુંદર વર્કપીસ તેના તેજસ્વી રંગને જાળવી રાખે.