લાલ સલાદ - શરીર માટે બીટના નુકસાન અને ફાયદા: ગુણધર્મો, કેલરી સામગ્રી, વિટામિન્સ.

બીટમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન સી, બી, પી અને એ તેમજ કોપર અને ફોસ્ફરસ હોય છે. ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રીને લીધે, બીટમાં શરીરમાંથી ઝેરી તત્વોને ઝડપથી દૂર કરવાની ક્ષમતા હોય છે. વિટામિન્સની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, બીટ કેન્સરની રોકથામમાં એક ઉત્તમ પ્રોફીલેક્ટીક એજન્ટ છે.

બીટમાં ફોલિક એસિડની હાજરી શરીરના કોષોની પુનઃસ્થાપન પર ફાયદાકારક અસર કરે છે અને સમગ્ર શરીર પર કાયાકલ્પ અસરને પ્રોત્સાહન આપે છે. બી વિટામિન્સ માનવ નર્વસ અને રક્તવાહિની તંત્ર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, હિમોગ્લોબિનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે બદલામાં એનિમિયા અને લ્યુકેમિયા જેવા ગંભીર રોગોની ઘટનાને અટકાવે છે.

બીટને ઓછી કેલરીનું ઉત્પાદન માનવામાં આવતું હોવાથી, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ એવા લોકો માટે બીટ ખાવાની સલાહ આપે છે જેઓ મેદસ્વી હોય અને એડીમાની સંભાવના હોય. 100 ગ્રામ બીટમાં માત્ર 42 કેસીએલ હોય છે.બીટરૂટમાં યકૃત, કિડની અને લોહીને શુદ્ધ કરવાની ક્ષમતા છે, અને તે શરીરના એસિડિક વાતાવરણને ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે, મગજના કાર્યને ઉત્તેજિત કરે છે, અકાળ વૃદ્ધત્વને અટકાવે છે.

ઔષધીય અને નિવારક હેતુઓ માટે, બાફેલી બીટ અને તેનો ઉકાળો, તેમજ તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કાચા બીટનો રસ બંનેનો ઉપયોગ થાય છે. બીટમાં ઉત્તમ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને રેચક અસરો હોય છે. કાચા બીટના રસનો ઉપયોગ હાયપરટેન્શનની સારવાર માટે લાંબા સમયથી કરવામાં આવે છે, કારણ કે બીટમાં વાસોડિલેટીંગ અને શાંત અસર હોય છે. બીટરૂટના રસનો ઉપયોગ શરદી માટે પણ થતો હતો. આ ઉપરાંત, બીટ એ એક ઉત્તમ પ્રોફીલેક્ટીક એજન્ટ છે જે એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને ઘણા કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોના વિકાસને અટકાવે છે.

આ શાકભાજીમાં પેક્ટીન અને ફાઈબરની હાજરી શરીરના સંરક્ષણને વધારવામાં મદદ કરે છે અને માનવ સ્વાસ્થ્ય પર કિરણોત્સર્ગી પદાર્થો અને ભારે ધાતુઓની હાનિકારક અસરોને રોકવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, પેક્ટીન્સ પેથોજેનિક આંતરડાની માઇક્રોફ્લોરાને અટકાવે છે અને શરીરમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે.

પ્રાચીન કાળથી, તેમાં મોટી માત્રામાં તાંબુ અને આયર્નની હાજરીને કારણે બીટનો ઉપયોગ એનાલજેસિક, બળતરા વિરોધી અને હેમેટોપોએટીક એજન્ટ તરીકે કરવામાં આવે છે. થાક અથવા શક્તિ ગુમાવવાની સારવાર કરતી વખતે, નિષ્ણાતો ભોજન પહેલાં દિવસમાં ત્રણ વખત તાજી સ્ક્વિઝ્ડ બીટનો રસ પીવાની ભલામણ કરે છે. બીટરૂટનો ઉપયોગ તાવ, લસિકા તંત્રના રોગો, જીવલેણ અને પુટ્રેફેક્ટિવ અલ્સર, પાચન અને જીનીટોરીનરી સિસ્ટમના રોગોની સારવાર માટે થાય છે. ઘણા નિષ્ણાતો મધના ઉમેરા સાથે બીટનું સેવન કરવાની ભલામણ કરે છે, કારણ કે આ ઉત્પાદન બીટના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને વધારે છે.

અમર્યાદિત માત્રામાં બીટ ખાવાથી પાચન વિકાર થઈ શકે છે.તેથી, બીટ, અન્ય કોઈપણ ઉત્પાદનની જેમ, વાજબી જથ્થામાં સાધારણ રીતે ખાવું જોઈએ.