ઘરે બ્લડ સોસેજ - યકૃતમાંથી બ્લડ સોસેજ બનાવવા માટેની એક સરળ રેસીપી.

શ્રેણીઓ: સોસેજ

સાચા ગોરમેટ્સ માટે, બ્લડ સોસેજ પોતે એક સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ છે. પરંતુ જો તમે નાજુકાઈના માંસમાં યકૃત અને માંસ ઉમેરો છો, તો પછી સૌથી વધુ ખાનારાઓ પણ ઓછામાં ઓછા એક ભાગનો પ્રયાસ કર્યા વિના ટેબલ છોડી શકશે નહીં.

ઘટકો: હિંમત, લોહી, જાયફળ, માંસ, યકૃત, સાલો, મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી

ડુક્કરના યકૃત અને માંસના ઉમેરા સાથે સ્વાદિષ્ટ રક્ત ભોજન બનાવવા માટે, ફક્ત તાજા માંસ અને યકૃત તૈયાર કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

બ્લડ સોસેજ કેવી રીતે રાંધવા.

જો તમે પોર્ક પલ્પ (2.5 ભાગ), સબક્યુટેનીયસ લાર્ડ (0.5 ભાગ), લીવર (1 ભાગ) લો તો હોમમેઇડ બ્લડ મિલ્ક વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે. દરેક વસ્તુને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, મિશ્રણ કરો અને વજન કરો.

તૈયાર ખોરાકના દરેક કિલોગ્રામ માટે, 1 લિટર તાજા ડુક્કરના રક્તમાં રેડવું.

આગળ, આ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનનું વજન કરો અને તેમાં પ્રત્યેક કિલોગ્રામ માટે મીઠું (28 ગ્રામ), કાળા મરી (2 ગ્રામ) અને જાયફળ પાવડર (2 ગ્રામ) ઉમેરો.

સોસેજને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેની સાથે તૈયાર આંતરડા ભરો. આંતરડા ડુક્કરનું માંસ અથવા બીફ હોઈ શકે છે.

ભરેલા આંતરડાને રસોડાના તારથી બાંધો જેથી સોસેજ સોસેજ જેવું લાગે.

તમારા ઘરના સ્મોકહાઉસના ક્રોસબાર પર બ્લડવોર્ટના ગુચ્છો લટકાવો અને તેને બે દિવસ સુધી ધુમાડાની ઉપર રાખો. જો તમારી પાસે સ્મોકહાઉસ નથી, તો પછી ફક્ત સોસેજને કવર હેઠળ સૂકવો અથવા તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

હોમમેઇડ બ્લડ સોસેજ

સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ બ્લડ સોસેજને ખાવું પહેલાં 15 અથવા 20 મિનિટ માટે મીઠું સાથે પાણીમાં ઉકાળવાની જરૂર છે.આ સ્વરૂપમાં, તે ખાવા માટે પહેલેથી જ તૈયાર છે, પરંતુ જો તમે હોમમેઇડ બ્લડસકરને ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું વધુ ફ્રાય કરો છો, તો સોસેજમાં આંગળી ચાટવાનો સ્વાદ હોય છે.

વિડિઓમાં વૈકલ્પિક રેસીપી: