બટાકાના અનાજ કયામાંથી બને છે અને તેને જાતે કેવી રીતે બનાવવું - શિયાળા માટે બટાકાની તૈયારી માટેની જૂની રેસીપી.

અમારા પૂર્વજોએ પાનખરમાં સ્ટાર્ચ (બટાકાની લોટ) અને બટાકાની કપચી તૈયાર કરી હતી, પછી તેઓએ બટાટા કાપ્યા પછી. આ એક સારા વર્ષમાં કરવામાં આવ્યું હતું, મુખ્યત્વે નાના બટાકામાંથી અથવા ખોદવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન નુકસાન પામેલા બટાકામાંથી. વધુમાં, પાનખરમાં, બટાટા વધુ ખાદ્યપદાર્થો છે, જેનો અર્થ છે કે વધુ સ્ટાર્ચ ઉત્પન્ન થાય છે.

બટાકામાંથી અનાજ કેવી રીતે બનાવવું.

પ્રથમ અમને સ્ટાર્ચની જરૂર છે, તમે તેને ખરીદી શકો છો અથવા તેને જાતે રાંધો.

સ્ટાર્ચમાં માત્ર ઈંડાનો સફેદ ભાગ ઉમેરો અને ખૂબ જાડો કણક ભેળવો.

પછી તેને પાતળી ચાળણી દ્વારા પીસીને સપાટ સપાટી પર પાતળા સ્તરમાં ફેલાવો.

અમે તેને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવીએ છીએ, અથવા તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી કરી શકો છો, અમે તાપમાનનું નિરીક્ષણ કરીએ છીએ - તે 40 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ ન હોવું જોઈએ. જો તે વધારે હોય, તો અનાજને પેસ્ટમાં ફેરવવાની તક મળે છે.

સૂકા અનાજને તમારા હાથથી ગ્રાઇન્ડ કરો જેથી કરીને તે વધુ ઝીણું હોય. પરંતુ તમારે આ કરવાની જરૂર નથી. સફેદ બટાકાની છીણ તૈયાર છે!

અને જો આપણે પીળા બટાકાની ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી.

આ તે છે જ્યાં અસામાન્ય અનાજના જૂના બટાકાની તૈયારીનો અંત આવે છે. તેમને સ્વચ્છ સ્ક્રુ-ઓન જારમાં રેડો અને ઢાંકણાને ચુસ્તપણે બંધ કરો.

આવા સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ બટાકાની અનાજ વર્ષના કોઈપણ સમયે અને ખાસ કરીને શિયાળામાં કામમાં આવશે. અમે તેને નિયમિત અનાજ અથવા પાસ્તાને બદલે સૂપ રાંધવાના અંતે ઉમેરીએ છીએ અથવા તેને સાઇડ ડિશ તરીકે અલગથી રાંધીએ છીએ.