શાકભાજી સાથે મૂળ સ્વાદિષ્ટ સાર્વક્રાઉટ

આજે હું પાનખર શાકભાજીમાંથી બનાવેલા પાતળા નાસ્તા માટે એક સરળ અને અસામાન્ય રેસીપી તૈયાર કરીશ, જે તૈયાર કર્યા પછી આપણને શાકભાજી સાથે સ્વાદિષ્ટ સાર્વક્રાઉટ મળશે. આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે સરળ છે અને વધુ ખર્ચની જરૂર નથી. અને જે ખૂબ મહત્વનું છે તે એ છે કે તે તંદુરસ્ત વાનગી છે. સરકો ઉમેર્યા વિના આથો કુદરતી રીતે થાય છે. તેથી, આવી તૈયારીને યોગ્ય રીતે આહાર તરીકે ગણી શકાય. રેસીપી પગલું-દર-પગલાં ફોટા સાથે છે, જે તમને રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન ભૂલો ટાળવામાં મદદ કરશે.

અમને જરૂરી ઉત્પાદનો:

• સફેદ કોબી 1 કિલો;
• ગાજર 300 ગ્રામ;
• બીટ 300 ગ્રામ;
• સેલરી 300 ગ્રામ;
• મીઠું 2 ચમચી. ચમચી;
• ખાંડ 1 ચમચી. ચમચી
• અટ્કાયા વગરનુ;
• મસાલા

શાકભાજી સાથે સાર્વક્રાઉટ કેવી રીતે બનાવવી

અમે ક્ષતિગ્રસ્ત પાંદડામાંથી કોબીના વડાને સાફ કરીને, તેને વહેતા પાણીમાં ધોઈને અને તેને કાપીને તૈયારી શરૂ કરીએ છીએ. ગાજર, બીટ અને સેલરી રુટને છાલ કરો, કોગળા કરો અને બરછટ છીણી પર છીણી લો.

બધી શાકભાજી મિક્સ કરો.

અગાઉથી બ્રિન તૈયાર કરવું વધુ સારું છે. મીઠું અને ખાંડ ઉપર ગરમ પાણી રેડવું. સ્વાદ માટે તમાલપત્ર અને મસાલા ઉમેરો અને બોઇલમાં લાવો. આશરે 18-25 ડિગ્રીના તાપમાને ઠંડુ થવા દો.

તૈયાર કરેલ શાકભાજી ઉપર રેડો જેથી બ્રાઈન તેમને સંપૂર્ણપણે આવરી લે.

અમે શાકભાજીને ઓરડાના તાપમાને બે દિવસ માટે રાખીએ છીએ. સંચિત વાયુઓ છોડવા માટે દિવસમાં એક કે બે વાર જગાડવો.

શાકભાજી સાથેની આ સાર્વક્રાઉટ ઠંડીમાં શ્રેષ્ઠ રીતે સંગ્રહિત થાય છે. તેનો ઉપયોગ એપેટાઇઝર તરીકે, તેમજ બોર્શટ, સલાડ અને વિનિગ્રેટ્સ માટે ડ્રેસિંગ તરીકે થઈ શકે છે.

રેસીપીમાં આપેલ ઘટકોની માત્રા અંદાજિત છે અને તેને સખત પાલનની જરૂર નથી. તમે ઉત્પાદનોનો ગુણોત્તર બદલી શકો છો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે આ ઉત્પાદનોમાં વિબુર્નમ, ખાટા સફરજન, ક્રેનબેરી અથવા લિંગનબેરી ઉમેરી શકો છો. શાકભાજી સાથેનો પ્રયોગ અને તમારી સાર્વક્રાઉટ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.