શિયાળા માટે બરણીમાં અથાણાંવાળા રીંગણા - લસણ સાથે રીંગણાને કેવી રીતે આથો આપવો તે માટેની રેસીપી.

આ વાદળી સામગ્રી તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

- 10 કિલો નાના ઘેરા જાંબલી રીંગણા;

- 250 ગ્રામ લસણ;

- મીઠું:

લસણ માટે 50 ગ્રામ,

1 લિટર દીઠ 60 ગ્રામ - રસોઈ પાણીમાં ઉમેરો,

રેડતા માટે - 1 લિટર પાણી દીઠ 70 ગ્રામ;

- સેલરી ગ્રીન્સ - મેં બે મોટા ગુચ્છો મૂક્યા, અને તમે તમારા સ્વાદના આધારે રકમ બદલી શકો છો;

- લોરેલ પર્ણ - 5 ગ્રામ.

શિયાળા માટે રીંગણાને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે આથો આપવો.

અમે બગડેલા લોકોમાંથી અમારી તૈયારી માટે પસંદ કરેલા વાદળી રંગને સૉર્ટ કરીએ છીએ, તેમને ધોઈએ છીએ અને દાંડીઓ દૂર કરીએ છીએ.

પછી આપણે દરેક શાકભાજીની સાથે એક થ્રુ કટ બનાવીએ છીએ અને તેને મીઠાવાળા પાણીમાં ઉકાળીએ છીએ - આ કડવાશ દૂર કરે છે.

રાંધ્યા પછી, વાદળી રંગને દબાણ હેઠળ મૂકો જેથી વધારાનું પાણી નીકળી જાય.

ઝીણા સમારેલા લસણને મીઠું સાથે પીસી લો અને પહેલા બનાવેલા કટની જગ્યાએ શાકભાજી પર મસાલેદાર મિશ્રણ ઘસો.

સ્ટાર્ટર કન્ટેનરના ખૂબ જ તળિયે અમે ખાડી પર્ણ, સેલરિ મૂકીએ છીએ અને પછી મસાલા સાથે લોખંડની જાળીવાળું રીંગણા ઉમેરો.

સ્ટૅક્ડ શાકભાજી પર બાફેલી અને ઠંડું ભરણ રેડવું.

જારને ઢાંકણાથી ઢાંકી દો અને રીંગણને ઓરડાના તાપમાને (18 - 25 ડિગ્રી) 5 દિવસ માટે મીઠું કરવા માટે છોડી દો.

જ્યારે આપણી મસાલેદાર બ્લુબેરી પૂરતા પ્રમાણમાં મીઠું ચડાવેલું બને છે, ત્યારે વર્કપીસને સ્ટોરેજ માટે એવી જગ્યાએ ખસેડવી જોઈએ જ્યાં તાપમાન 8 ડિગ્રીથી વધુ ન હોય.

શિયાળામાં, તમે આ અથાણાંના રીંગણમાંથી અવ્યવસ્થિત આકારના ટુકડાઓમાં કાપીને અને સુગંધિત સૂર્યમુખી તેલ સાથે મસાલા બનાવીને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ શિયાળુ સલાડ બનાવી શકો છો. જો ઇચ્છા હોય, તો હું ક્યારેક અદલાબદલી વાદળી ડુંગળી રિંગ્સ છંટકાવ.