શિયાળા માટે ઝુચીની, મરી અને ટામેટાંનો લેચો

જ્યારે યુવાન ઝુચિની પાકે છે, ત્યારે હું ઉનાળાના આ અદ્ભુત શાકભાજીમાંથી લેચો તૈયાર કરવાની ભલામણ કરું છું. જ્યારે મહેમાનો આવે ત્યારે તંદુરસ્ત, સરળતાથી સુપાચ્ય, ઓછી કેલરીવાળું સલાડ હંમેશા મદદ કરશે અને તમારા ટેબલ પર માંસ અને માછલીની વાનગીઓમાં વિવિધતા ઉમેરશે. પગલા-દર-પગલાના ફોટા સાથેની મારી રેસીપીમાં, હું આવી તૈયારીની તૈયારીની તમામ ઘોંઘાટ જાહેર કરીશ.

ઉનાળામાં ઝુચિની લેચો તૈયાર કરવા માટે તમારે તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• 2 કિલો નાની ઝુચીની;
• મીઠી મરીના 7 ટુકડા;
• ડુંગળીના 10 ટુકડા;
• 1 કિલો પાકેલા રસદાર ટામેટાં અથવા 1 લિટર ટામેટાંનો રસ અથવા ચટણી.

મરીનેડ માટે:

• વનસ્પતિ તેલનો ગ્લાસ;
• એક ગ્લાસ ખાંડ;
• 2 ચમચી. મીઠાના ચમચી;
• અડધો ગ્લાસ સરકો.

શિયાળા માટે ઝુચીની લેચો કેવી રીતે તૈયાર કરવી

વર્કપીસ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરતી વખતે તમારે જે પ્રથમ વસ્તુ કરવાની જરૂર છે તે છે ધોવા અને વંધ્યીકૃત 0.5 લિટર કેનના 8 ટુકડા.

આગલા તબક્કે, તમારે શાકભાજીને સારી રીતે ધોઈને તૈયાર કરવાની જરૂર છે, તેને મારા ફોટાની જેમ નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને.

મેરીનેડ તૈયાર કરવા માટે જરૂરી ઘટકોને પેનમાં મૂકો જેમાં તમે ઉત્પાદનને રાંધશો અને ઉકાળો.

મરીનેડમાં કાપેલા ટામેટાં ઉમેરો અથવા, જેમ હું કરું છું, ટામેટાંનો રસ.

જ્યારે તે ઉકળે છે, પાસાદાર ઝુચીની ઉમેરો અને 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળો.

સમારેલી ડુંગળી અને મરી ઉમેરો, હલાવતા રહો અને 5-7 મિનિટ માટે પકાવો.

શાકભાજીને 5-10 મિનિટ માટે ઉકાળો, કાળજીપૂર્વક જગાડવાનું યાદ રાખો જેથી લેચો બળી ન જાય. તૈયાર નાસ્તાને બાષ્પીભવન કરેલા જારમાં મૂકો અને સીલ કરો.

તૈયાર ઝુચીની લેચો સાથે જારને ફેરવો અને તેને લપેટી લો.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, આવી તૈયારી તૈયાર કરવી ખૂબ જ સરળ છે, અને તમારે ઓછામાં ઓછા ઘટકોની જરૂર છે. શિયાળામાં, એક સ્વાદિષ્ટ ઝુચિની લેચો ચોક્કસપણે તમને અને તમારા સમગ્ર પરિવારને તેના અસાધારણ સ્વાદથી આનંદ કરશે, જે દરેકને ગરમ અને ઉદાર ઉનાળાની યાદ અપાવે છે... :)