ફૂલકોબી લેચો, અથવા વનસ્પતિ કેવિઅર - શિયાળા માટે એક સ્વાદિષ્ટ તૈયારી

શ્રેણીઓ: લેચો

તમે શાકભાજીના સલાડ સાથે તમારી શિયાળાની તૈયારીઓને વિવિધતા આપી શકો છો. જાણીતા અને પ્રિય લેચો પણ અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. ફૂલકોબી સાથેનો લેચો એ એક અસામાન્ય વાનગી છે, પરંતુ તે હાર્દિક છે અને તેને સાઇડ ડિશ અથવા સલાડ તરીકે પીરસી શકાય છે.

ઘટકો: પૅપ્રિકા, બલ્ગેરિયન મરી, ટામેટાં, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, સરકો, ફૂલકોબી, લસણ
બુકમાર્ક કરવાનો સમય: ઉનાળો, પાનખર

ફૂલકોબી સાથે લેચો તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર છે:

1 કિલો ફૂલકોબી;
1 કિલો ટમેટા;
1 કિલો ઘંટડી મરી;
લસણના 2 વડા;
200 ગ્રામ. વનસ્પતિ તેલ;
100 ગ્રામ સરકો;
મીઠું

ટામેટાંને છોલીને બારીક કાપો.

મરીને મોટા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

ફૂલકોબીને ફૂલોમાં અલગ કરો. પહેલા તેને ઉકાળવાની જરૂર નથી, સિવાય કે તમને કોબીનો સ્વાદ ખૂબ ગમતો હોય. આ કિસ્સામાં, તમારે પહેલા કોબીને 10 મિનિટ માટે ઉકાળો, પાણી કાઢી નાખો અને ઠંડુ કરો.

આ વાનગી ધીમા કૂકરમાં તૈયાર કરવા માટે અનુકૂળ છે. એકસાથે બધી શાકભાજી ઉમેરો, વનસ્પતિ તેલમાં રેડો, અને ટાઈમરને 30 મિનિટ માટે "સ્ટ્યૂ" મોડ પર સેટ કરો. રસોઈના અંતના 5 મિનિટ પહેલાં, લેચોમાં છીણેલું લસણ, પૅપ્રિકા અને સરકો ઉમેરો.

સીમિંગ માટે જાર તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો. તેમને જંતુમુક્ત કરો, અને જ્યારે ટાઈમર બીપ કરે છે કે વાનગી તૈયાર છે, ત્યારે બરણીમાં કોબીજ સાથે લેકો મૂકો અને શિયાળા માટે તેને બંધ કરો.

કોબીજ લેચો એ જ રીતે નિયમિત સોસપેનમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે.અલબત્ત, જો તમે લેચો માટે કોબીજ ઉકાળો છો, તો ઉકળતા સમયને 15-20 મિનિટ સુધી ઘટાડવો વધુ સારું છે જેથી તે વધુ ઉકળે નહીં.