ડુંગળી જામ - વાઇન અને થાઇમ સાથે તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ ડુંગળી જામ માટે એક સરળ રેસીપી

શેરડીની ખાંડના ઉપયોગને લઈને ઘણો વિવાદ ઊભો થાય છે. કેટલાક શેફ તેની ભલામણ કરે છે, અને તેઓ એ હકીકતથી શરમ અનુભવતા નથી કે નિયમિત સફેદ ખાંડ અને શેરડીની ખાંડમાં કેલરી અને વિટામિન્સનું પ્રમાણ એકદમ સમાન છે. અને નકલી બનવાની અને શેરડીની ખાંડના ભાવે માત્ર રંગીન બીટ ખાંડ ખરીદવાની ઘણી તક છે. અને કોઈ અનુમાન કરશે નહીં, કારણ કે તેઓ પણ સમાન સ્વાદ ધરાવે છે.

અને તેથી, ચાલો ડુંગળીના જામ માટેની રેસીપીને આપણા સ્વાદ અને ક્ષમતાઓ અનુસાર અપનાવીએ.

જામ માટે તમારે લાલ અથવા સફેદ ડુંગળીની જરૂર છે. નિયમિત ડુંગળી ખૂબ "દુષ્ટ" છે અને તેની કડવાશને કારણે તે યોગ્ય નથી. આ મુખ્ય ઘટક છે અને તેને કંઈપણ બદલવું જોઈએ નહીં.

• 4 મધ્યમ કદની ડુંગળી લો.
• જો ડુંગળી લાલ હોય તો ડ્રાય રેડ વાઇનનો ગ્લાસ અને જો ડુંગળી સફેદ હોય તો સફેદ.
• 100 ગ્રામ ખાંડ. સફેદ, ભૂરા અથવા સંપૂર્ણપણે, તેને મધ સાથે બદલો.
• 20 ગ્રામ બાલ્સેમિક વિનેગર.તમે એપલ સીડર વિનેગર અથવા વાઈન વિનેગરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી.
• થાઇમ એક sprig.

ડુંગળીને છોલીને તેને રિંગ્સમાં કાપી લો.

એક સોસપેનમાં અથવા ડીપ ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડો અને તેમાં ડુંગળી મૂકો.

ખાંડ ઉમેરો અને ડુંગળીને ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી તે ખાંડમાં હળવા કારામેલાઈઝ થવાનું શરૂ ન કરે.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં વાઇન, સરકો રેડો અને થાઇમ ઉમેરો.

તાપને ધીમો કરો અને મોટા ભાગનું પ્રવાહી બાષ્પીભવન થઈ જાય ત્યાં સુધી ડુંગળીને ઉકાળો.

ગરમ ડુંગળીના જામને નાની બરણીમાં મૂકો અને તેને ઢાંકણા વડે બંધ કરો.

પેસ્ટ્યુરાઇઝેશન વિના, ડુંગળીનો જામ રેફ્રિજરેટરમાં 3 મહિના સુધી ટકી શકે છે, અને વધુ જરૂર નથી.

તમે ડુંગળીનો જામ શું સાથે ખાઈ શકો છો?

સામાન્ય રીતે, ડુંગળી ખૂબ જ ઉપયોગી છે અને કેટલાક લોકો ખાસ કરીને આ જામને શિયાળામાં ઉધરસની સારવાર માટે રાંધે છે. બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો તેને આનંદથી ખાય છે. અને આ જામ પોતે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. તે નરમ અને સખત ચીઝ સાથે સારી રીતે જાય છે, અને ડુંગળી જામ સાથે ટોસ્ટ અત્યંત સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે.

ડુંગળી જામ માટે બીજી રેસીપી, વિડિઓ જુઓ: