થોડું મીઠું ચડાવેલું ગાજર: દરેક દિવસ માટે સાર્વત્રિક વાનગીઓ

ગરમ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે, થોડું મીઠું ચડાવેલું ગાજર

તે સમજી શકાય છે કે આ ગાજર સૂપ, શાકભાજી અને અન્ય ગરમ વાનગીઓ સાથે સ્ટયૂમાં જશે. મીઠું ચડાવતી વખતે, સરકોનો ઉપયોગ થતો નથી જેથી સ્વાદ બગડે નહીં, પરંતુ જાળવણી માટે, અમે એક અલગ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

ગાજરને ધોઈ લો, તેના છેડાને કાપી નાખો અને કોઈપણ ગંદકી દૂર કરવા માટે તેને ઉઝરડા કરો.

તમે પસંદ કરો તેમ ગાજરને વ્હીલ્સ, અડધા વ્હીલ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

ક્વાર્ટ જારના ફ્લોરને ગરમ પાણી અને ખાવાના સોડાથી ધોઈ લો. બરણીના તળિયે લસણની 2-3 લવિંગ મૂકો અને ગાજર ઉમેરવાનું શરૂ કરો. તેને ક્ષમતામાં ભરવાની જરૂર નથી; ટોચ પર બે સેન્ટિમીટર ઉમેરશો નહીં. તમે મસાલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ આ બિલકુલ જરૂરી નથી, કારણ કે આ ગાજર સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા નથી, પરંતુ અન્ય વાનગીઓ માટે ઉમેરણ અને સુશોભન તરીકે કાર્ય કરે છે.

ખારા બનાવો. એક લિટર પાણીમાં 50 ગ્રામ મીઠું ઉમેરો અને તે સારી રીતે ઉકળે ત્યાં સુધી બ્રાઇનને સ્ટવ પર મૂકો. ગાજરને સંપૂર્ણપણે આવરી લે ત્યાં સુધી બરણીમાં ઉકળતા ખારા રેડો.પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણ સાથે જારને બંધ કરો અને તેને શિયાળાના સંગ્રહ માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો.

ઉતાવળમાં થોડું મીઠું ચડાવેલું ગાજર

કેટલાક લોકો માને છે કે આવા લોકપ્રિય "કોરિયન-શૈલીનું ગાજર", અથવા અથાણું ગાજર અને થોડું મીઠું ચડાવેલું ગાજર એ જ વસ્તુ છે. પરંતુ આ મૂળભૂત રીતે ખોટું છે. થોડું મીઠું ચડાવેલું અને અથાણું શાકભાજી તૈયાર કરવા માટે, સરકોનો ઉપયોગ થતો નથી અને મુખ્ય પ્રિઝર્વેટિવ મીઠું અને તેનો પોતાનો રસ છે. તમે કોઈપણ મસાલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને ત્યાં કોઈ પ્રતિબંધો નથી.

એકમાત્ર સમાનતા એ છે કે ગાજરને પણ છીણવાની જરૂર છે અને તે રાંધ્યા પછી લગભગ તરત જ તૈયાર થઈ જશે.

તેથી, ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો, કદાચ તે જ જે "કોરિયન ગાજર" માટે વપરાય છે.

ગાજરને મીઠું સાથે હલાવો, સહેજ દબાવીને જ્યુસ છોડો. તે જ તબક્કે, તમે ગ્રાઉન્ડ મરી અથવા સૂકા જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરી શકો છો.

ગાજરને સ્વચ્છ, ધોયેલા બરણીમાં મૂકો અને સારી રીતે નીચે કરો જેથી તેનો રસ સપાટી પર દેખાય.

દરેક બરણીમાં વનસ્પતિ તેલના થોડા ચમચી રેડો અને તેને પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણાથી બંધ કરો. સૈદ્ધાંતિક રીતે, ગાજર રાંધ્યા પછી 10 મિનિટની અંદર ચાખી શકાય છે, અને બરાબર તે જ સ્વરૂપમાં તેઓ રેફ્રિજરેટરમાં અથવા ઠંડા ભોંયરામાં ઓછામાં ઓછા 4-5 મહિના માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ગાજર જેટલા રસદાર હશે, તેટલા લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થશે. તે એક સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે ખાઈ શકાય છે, અથવા તમે શિયાળામાં વિટામિન સલાડ તૈયાર કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ગાજર એગપ્લાન્ટ્સ સાથે સારી રીતે જાય છે, અને આ સરળ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો કેવી રીતે તૈયાર કરવો, વિડિઓ જુઓ: