થોડું મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ અથવા હોમ-સોલ્ટેડ હેરિંગ એ સ્વાદિષ્ટ અને સરળ રેસીપી છે.

ચરબીયુક્ત જાતોની હળવા મીઠું ચડાવેલું માછલી, ખાસ કરીને શિયાળામાં, દરેકને ખાવા માટે ઉપયોગી છે. હોમમેઇડ મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ માટે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને, તમે સ્વાદિષ્ટ માછલી જાતે બનાવી શકો છો. ખારામાં રસોઈ જાતે બનાવવી સરળ છે; તમારે આ માટે કોઈ વિશેષ કુશળતા અથવા જ્ઞાનની જરૂર નથી.

ઘટકો: કાર્નેશન, સરસવ, મસાલા, અટ્કાયા વગરનુ, ખાંડ, મીઠું

તૈયારી 2 કિલો સ્થિર અથવા તાજી માછલીનો સ્ટોક કરવાની જરૂરિયાત સાથે શરૂ થાય છે.

મેકરેલ બ્રિનમાં શામેલ છે:

- પાણી - 1 લિટર;

- મીઠું - 5 ચમચી;

- ખાંડ - 3 ચમચી;

- લોરેલ પર્ણ - 6 ટુકડાઓ;

- સૂકી સરસવ - 1 ચમચી;

- મસાલા કાળા મરી (વટાણા) - 1 ટુકડો;

- લવિંગ - 1 ટુકડો.

ઘરે થોડું મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ કેવી રીતે બનાવવું.

અમે માછલીને સારી રીતે સાફ કરીએ છીએ, આંતરડા અને કાળી ફિલ્મ દૂર કરીએ છીએ અને કોગળા કરીએ છીએ.

આગળનું મહત્વનું પગલું એ સમગ્ર મેકરેલ બ્રાઇન તૈયાર કરવાનું છે.

તે કરવું ખૂબ જ સરળ છે. એક કડાઈમાં પાણી રેડો, જ્યારે તે ઉકળે, બધા મસાલા નાખો, થોડીવાર પછી તેને બંધ કરો અને ઢાંકણ વડે ઠંડુ કરો.

આખી સાફ કરેલી માછલી સાથેના કન્ટેનરમાં મસાલેદાર ખારા રેડો અને તેને ઠંડી જગ્યાએ 3-5 દિવસ સુધી મીઠું કરવા દો.

જો તમે તરત જ હળવા મીઠું ચડાવેલું માછલી ન ખાતા હો, તો પછી તેને રેફ્રિજરેટરમાં મીઠું ચડાવવાના જરૂરી સમય પછી સાચવો.

હોમમેઇડ થોડું મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ એક સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝર છે. દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે જો ગરમ બાફેલા બટાકા સાથે પીરસવામાં આવે તો માછલી ખાસ કરીને સારી છે.

આ સરળ હોમમેઇડ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને, તમે તે જ રીતે ઘરે તાજી અથવા સ્થિર હેરિંગનું અથાણું કરી શકો છો.

વિડિઓ પણ જુઓ: સૂકી પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને હળવા મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ.