હળવા મીઠું ચડાવેલું ચેરી ટમેટાં - ચેરી ટમેટાંના અથાણાં માટે ત્રણ સરળ વાનગીઓ

થોડું મીઠું ચડાવેલું ચેરી ટામેટાંનું સૂકું મીઠું

• 1 કિલો ચેરી;
• 2 ચમચી. l મીઠું;
• લસણનું 1 માથું;
• લીલોતરી: સુવાદાણા, પીસેલા, કોકરેલ, તુલસીનો છોડ... તમને ગમે તે કોઈપણ ગ્રીન્સ.

ટામેટાંને ધોઈને ડાળીઓમાંથી કાઢી લો. તેમને ખાસ સૂકવવાની જરૂર નથી, આ એકદમ બિનજરૂરી છે.

ટૂથપીક લો અને દરેક ટામેટાના સ્ટેમ એરિયામાં પંચર બનાવો.

તેમને ચુસ્ત પ્લાસ્ટિક બેગમાં મૂકો. લસણની છાલ ઉતારો અને તેને લસણના પ્રેસથી સીધા બેગમાં દબાવો. ત્યાં સમારેલા શાક અને મીઠું ઉમેરો.

બેગ બાંધો અને તેની સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો. ચેરી ટામેટાંની થેલીને ઓરડાના તાપમાને 2-3 કલાક માટે છોડી દો, ત્યારબાદ તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

માત્ર 24 કલાકમાં, હળવા મીઠું ચડાવેલું ચેરી તૈયાર થઈ જશે.

હોટ ચેરી એમ્બેસેડર

જો તમે ઉતાવળમાં છો અને આજે તમને શાબ્દિક નાસ્તાની જરૂર હોય, તો આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરો. ઘટકોની રચના લગભગ સમાન છે, ફક્ત 1 ચમચી ઉમેરવામાં આવે છે. l ખાંડ, અને 1 લિટર પાણી.સ્વાદને નરમ કરવા માટે ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે, અને તે ઉમેરવું કે નહીં તે તમારા પર નિર્ભર છે.

ચેરી ટમેટાંને ધોઈ લો અને તે જ રીતે ટૂથપીક વડે “બટ” ને વીંધો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ટામેટાં મૂકો અને તરત જ તેમને જડીબુટ્ટીઓ અને કચડી લસણ સાથે છંટકાવ.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ખાડી પર્ણ ઉમેરી શકો છો. બીજા પેનમાં પાણી રેડો અને મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. સ્ટોવ પર દરિયાને ગરમ કરો અને તેને બોઇલમાં લાવો. જ્યારે મીઠું અને ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય, ત્યારે આ ઉકળતા ખારાને ટામેટાં પર રેડો અને તરત જ તપેલીને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો. જ્યારે ટામેટાં સાથેનું બ્રિન ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે હળવા મીઠું ચડાવેલું ટામેટાં તૈયાર થઈ જશે.

ઠંડા મીઠું ચડાવેલું ચેરી ટામેટાં માટેની રેસીપી

આ એક "લાંબા સમયની" રેસીપી છે, અને આ રીતે તમે શિયાળા માટે હળવા મીઠું ચડાવેલું ટામેટાં સાચવી શકો છો. તેનો ઉપયોગ ત્યારે થાય છે જ્યારે ત્યાં ઘણી બધી ચેરી હોય અને કોલ્ડ સેલરની જેમ સ્ટોરેજ માટે જગ્યા હોય.

ઠંડા સૉલ્ટિંગ માટે તમારે લાકડાના બેરલ, પ્લાસ્ટિકની ડોલ અથવા ત્રણ લિટરની બોટલની જરૂર છે. અથાણાંની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવાની કોઈ જરૂર નથી, તેથી ટામેટાંને વીંધવાની જરૂર નથી. અગાઉની વાનગીઓથી વિપરીત, જેમાં સારી રીતે પાકેલા ચેરી ટામેટાંની જરૂર હોય છે, અહીં ફળો સખત અથવા સહેજ અપરિપક્વ લેવાનું વધુ સારું છે.

ટામેટાં ધોઈ લો. ડોલના તળિયે, horseradish પાંદડા, ચેરી અને સુવાદાણા દાંડી એક "ઓશીકું" બનાવો.

ટામેટાંને એક ડોલમાં મૂકો અને ખારા તૈયાર કરો.

• 10 કિલો ચેરી માટે
• 5 લિટર પાણી;
• 150 ગ્રામ મીઠું.

પાણીમાં મીઠું ઓગાળો. વસ્તુઓને ઝડપી બનાવવા માટે, તમે ખારાને થોડું ગરમ ​​કરી શકો છો, પરંતુ તમારે તેને ઉકાળવાની જરૂર નથી. ટામેટાં ઓરડાના તાપમાને બ્રિનથી ભરેલા હોવા જોઈએ, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં ગરમ ​​​​નથી. બ્રિને ટામેટાંને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવું જોઈએ, અને જો જરૂરી હોય તો, નિયમિત ઠંડુ પાણી ઉમેરો. જંતુનાશક તરીકે, તમે કચડી લસણના થોડા લવિંગ ઉમેરી શકો છો.

ટામેટાંને ઘણા દિવસો સુધી શરીરમાં રહેવા દો.જ્યારે ખારા વાદળછાયું બને છે અને ટોચ પર ફીણ દેખાય છે, તેનો અર્થ એ છે કે પ્રક્રિયા શરૂ થઈ ગઈ છે અને તમે ટામેટાંનો સ્વાદ લઈ શકો છો અને બાકીનાને ભોંયરામાં લઈ જઈ શકો છો. ડોલને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો, પરંતુ ચુસ્તપણે નહીં, જેથી આથો દરમિયાન છોડવામાં આવતા વાયુઓ બહાર આવે.

આમાંની દરેક વાનગીઓ સારી છે, અને શ્રેષ્ઠ પસંદ કરવી મુશ્કેલ છે.

હળવા મીઠું ચડાવેલું ચેરી ટમેટાં બનાવવા માટેની બીજી રેસીપી માટે, વિડિઓ જુઓ: