સરકો વિના થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ, પરંતુ સફરજન સાથે - થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ માટે અસામાન્ય રેસીપી.
સરકો વિના હળવા મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ માટે અસામાન્ય રેસીપી બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. સફરજન તૈયારીમાં મીઠો અને ખાટા સ્વાદ ઉમેરશે. કાકડીઓને અથાણાંની આ પદ્ધતિ તે લોકો માટે ઉપયોગી થશે જેઓ સરકો સાથે પાકેલા ખોરાક ખાવાથી બિનસલાહભર્યા છે.
સફરજન સાથે થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ.
1 કિલો કાકડી અને 2 લીલા સફરજનને સારી રીતે ધોઈ લો. અમે દરેક કાકડીના બંને છેડા કાપી નાખીએ છીએ, અને સફરજનને 4 ભાગોમાં કાપીએ છીએ, કોર છોડીને.
અલગ લવિંગમાં અલગ કરો અને લસણનું 1 માથું છોલી લો.
અથાણાં માટે યોગ્ય કોઈપણ કન્ટેનરમાં કાકડી, સફરજન, લસણની લવિંગ મૂકો, તેમાં કાળા મરીના દાણા, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, થોડા ચેરીના પાંદડા અને થોડા વધુ કાળા કિસમિસના પાન ઉમેરો.
1 લિટર પાણીમાં 2 ચમચી ઓગાળો. મીઠાના ચમચી અને મીઠાના દ્રાવણને બોઇલમાં લાવો. અમે તરત જ આ ખારા તૈયાર કાકડીઓ પર રેડીશું અને 5-6 કલાકમાં કાકડીઓ તૈયાર થઈ જશે.
ઠંડીમાં થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેમને ઝડપથી વેચવું વધુ સારું છે જેથી લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજથી સ્વાદ બગડે નહીં. તેઓ "એસિડાઈફાય" કરી શકે છે અને થોડું મીઠું ચડાવેલું માંથી અથાણાંમાં ફેરવી શકે છે.
આ રીતે તૈયાર કરેલી કાકડીનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા તરીકે થાય છે. તેનો ઉપયોગ સલાડ, સેન્ડવીચ અને પ્રથમ અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરવા માટેના ઘટકો તરીકે પણ થાય છે.