અથાણાંનું ઝાડ એ શિયાળા માટે સુગંધિત જાપાનીઝ તેનું ઝાડ તૈયાર કરવા માટેની સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ રેસીપી છે.

મારા કુટુંબને ખરેખર સુગંધિત પાકેલા તેનું ઝાડ ગમે છે અને હું શિયાળા માટે મારા મનપસંદ ફળ તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરું છું. સુગંધિત તેનું ઝાડ, આ હોમમેઇડ રેસીપી અનુસાર મેરીનેટેડ, તેના અસામાન્ય મસાલેદાર-ખાટા સ્વાદ અને સમૃદ્ધ સુગંધથી અમને મોહિત કરે છે, અને મને પણ, રેસીપીની તૈયારીની સરળતા સાથે.

ઘટકો: તેનું ઝાડ, કાર્નેશન, તજ, ખાંડ, સરકો

શિયાળા માટે તેનું ઝાડ કેવી રીતે અથાણું કરવું.

તેનું ઝાડ

સાધારણ પાકેલા તેનું ઝાડ ફળોમાંથી, તમારે શિયાળા માટે લણણી માટે યોગ્ય તે પસંદ કરવાની જરૂર છે - તે વધુ પડતા પાકેલા અને નુકસાન વિના ન હોવા જોઈએ.

તે પછી, તેનું ઝાડ ધોઈને સ્લાઇસેસમાં કાપવાની જરૂર છે, જે ઉકળતા પાણીમાં લગભગ 8 - 10 મિનિટ માટે બ્લેન્ચ કરવામાં આવે છે.

બ્લેન્ચ કરેલા તેનું ઝાડના ટુકડાને બરણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ગરમ મરીનેડ પર રેડો.

અમારી સુગંધિત તૈયારી ભરવા માટે અમને જરૂર પડશે:

- પાણી - 700 મિલી;

ખાંડ - 215 ગ્રામ;

- નવ ટકા સરકો - 85 મિલી;

- તજ અને લવિંગ, પાવડરમાં ગ્રાઈન્ડ કરો અને સ્વાદમાં ઉમેરો.

તેનું ઝાડ માટે મરીનેડ તૈયાર કરવા માટે, અમે દંતવલ્ક ઊંડા કન્ટેનરમાં પાણી રેડીશું, અને પછી ખાંડ, તેમજ તજ અને લવિંગ ઉમેરીશું (હું સામાન્ય રીતે એક ચમચીનો ત્રીજો ભાગ ઉમેરું છું) અને પરિણામી મિશ્રણને 5 - 7 મિનિટ માટે ઉકાળો, જે પછી તમે સરકો ઉમેરી શકો છો. ઉમેરાયેલ સરકો સાથે, અમારું મરીનેડ મિશ્રણ ફરીથી ઉકળશે અને પછી તેને તાણવાની જરૂર છે.

આગળ, ભરેલા જારને વંધ્યીકૃત કરવાની જરૂર છે: અડધા-લિટર જાર માટે દસ મિનિટ પૂરતી છે, અમે લિટર જારને 12 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત કરીએ છીએ, અને ત્રણ-લિટરના જારને થોડો વધુ સમય લાગે છે - 25 મિનિટ.

વંધ્યીકરણના અંતે, તેનું ઝાડની તૈયારી સાથે જારને રોલ અપ કરો અને તેને ઊંધું કર્યા પછી તેને ઠંડુ કરો.

શિયાળામાં, તમે આ હોમમેઇડ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલા સ્વાદિષ્ટ અથાણાંના ઝાડને વિવિધ માંસની વાનગીઓમાં એક સુખદ ઉમેરો તરીકે સર્વ કરી શકો છો.