શિયાળા માટે અથાણું તરબૂચ એ એક સ્વાદિષ્ટ અને સસ્તું રેસીપી છે. અસામાન્ય હોમમેઇડ તરબૂચ તૈયારી.

અથાણાંવાળા તરબૂચ તૈયાર કરવા માટે, સખત માંસ સાથે સારી રીતે પાકેલા તરબૂચ યોગ્ય છે.

તરબૂચ ઉપરાંત, અમને નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

- તજ 0.5 ગ્રામ (ઉત્પાદનના લિટર જાર માટે ગણવામાં આવે છે)

- લવિંગ (અનાજ) 3-4 પીસી. (ઉત્પાદનના લિટર જાર માટે ગણવામાં આવે છે)

- પાણી 1.5 લિટર (5 લિટર જાર માટે ગણવામાં આવે છે)

- દાણાદાર ખાંડ - 550 ગ્રામ. (5 લિટર જાર માટે ગણતરી)

- ટેબલ સરકો સાંદ્રતા 5% (5 લિટર જાર માટે ગણતરી)

તરબૂચને બ્રશથી સારી રીતે ધોઈને સૂકવવા જોઈએ. પછી, તરબૂચના ફળોને અડધા ભાગમાં કાપીને, છાલ કાઢીને, ચમચી વડે બીજને બહાર કાઢીને નાના ચોરસ ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે.

અમે પરિણામી ટુકડાઓ બ્લાન્ચ. તે કરવું સરળ છે, પરંતુ કેટલીક કુશળતા નુકસાન કરશે નહીં. ચાલો તમને યાદ અપાવીએ કે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે બ્લાંચ કરવું: ખૂબ જ ઝડપથી, માત્ર એક સેકન્ડ માટે, તરબૂચના ટુકડાને ઉકળતા પાણીમાં બોળી દો, દૂર કરો અને તરત જ સ્વચ્છ ઠંડા પાણીમાં ઠંડુ કરો.

તૈયાર કન્ટેનરના તળિયે મસાલા (લવિંગ, તજ) મૂકો, મસાલાની ટોચ પર બ્લેન્ચ કરેલ તરબૂચ મૂકો અને તેના પર ગરમ મરીનેડ મિશ્રણ રેડો.

જંતુરહિત સીલિંગ ઢાંકણો સાથે ઉકળતા મરીનેડથી ભરેલા અને ભરેલા જારને ઢાંકી દો અને તેને 50 ડિગ્રી સુધી લાવવામાં આવેલા પાણી સાથે કન્ટેનરમાં મૂકો. લગભગ 12 મિનિટ માટે જંતુરહિત કરો.

વંધ્યીકરણ પછી, હોમમેઇડ તૈયારીઓ સાથેના જારને તરત જ વળેલું અને ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે.

શિયાળામાં ખોલેલું અથાણું તરબૂચ તરત જ રસોડામાં પાકેલા, સુગંધિત તરબૂચની ગંધથી ભરી દેશે, જે એક પ્રકારની "ઉનાળાની સુગંધ" છે. અને આ અસામાન્ય તૈયારીનો સ્વાદ તમને નિરાશ કરશે નહીં. તમે તેને સ્વતંત્ર સ્વાદિષ્ટ તરીકે ખાઈ શકો છો, અથવા તમે તરબૂચ ભરવા સાથે સુગંધિત પાઇ બનાવી શકો છો.