પીકલ્ડ કોર્ન ઓન ધ કોબ એ શિયાળા માટે કોબ પર મકાઈને સાચવવા માટેની હોમમેઇડ રેસીપી છે.
શિયાળા માટે બલ્ગેરિયન મીઠી મકાઈ અથવા અથાણાંની મકાઈ મીઠી અને કોમળ ખેતીની જાતોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ તૈયારી માટે, તમે સખત ફીડ મકાઈનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તે પછી તે ખૂબ જ યુવાન લેવામાં આવે છે.
ઘરે શિયાળા માટે કોબ પર મકાઈ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી.
અમે બહારના બરછટ પાંદડા અને અંદરના બારીક વાળમાંથી કોઈપણ કોબ્સ છોલીને મેરીનેટ કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. આ રીતે સાફ કરેલા કોબ્સને યોગ્ય કદના જારમાં મૂકો જેથી કરીને તેમાં કોઈ ખાલી જગ્યા ન રહે. સામાન્ય રીતે 5 અથવા 6 cobs ફિટ. તેમને ટોપ અપ સાથે મૂકવું વધુ સારું છે.
દરેક બરણીમાં, એક ચમચી ખાંડ, એક ચમચી મીઠું, ત્રણ ચમચી વિનેગર નાખો.
આગળ, જારને ખૂબ જ ટોચ સુધી પાણીથી ભરો. નિયમિત ઠંડુ પાણી લો, ફિલ્ટર અથવા સ્પ્રિંગ વોટરમાંથી પસાર કરો.
ભરેલા જારને પાણીમાં ઉકાળીને 40 મિનિટ માટે તૈયારીઓ સાથે જંતુરહિત કરો.
બલ્ગેરિયન શૈલીમાં શિયાળા માટે મેરીનેટ કરેલા કોબ પર મકાઈનો ઉપયોગ સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે અથવા સલાડમાં વધારા તરીકે થાય છે. વાનગીઓ માટે સુશોભન તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. છેલ્લા બે કિસ્સાઓમાં, કોબ્સમાંથી અનાજને કાળજીપૂર્વક છરી વડે કાપવા જોઈએ.