શિયાળા માટે મેરીનેટેડ વિવિધ શાકભાજી

આ રીતે તૈયાર કરેલા અથાણાંવાળા શાકભાજી બટાકા અને વિવિધ પ્રકારના પોર્રીજ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે. આ ઉપરાંત, કોઈપણ પ્રસંગ માટે ઠંડા શિયાળાના શાકભાજીના નાસ્તા માટે આ યોગ્ય વિકલ્પ હશે. શિયાળામાં અથાણાંવાળા, ક્રિસ્પી શાકભાજી તાજા શાકભાજીનો સારો વિકલ્પ હશે.

ઘટકો: કાકડી, કોબી, ટામેટાં, ઝુચીની, ઘંટડી મરી, ગાજર, ડુંગળી અને લસણ - તમારી રુચિ પ્રમાણે ગુણોત્તર ગોઠવો.

એક 3-લિટર જાર માટે મરીનેડ:

1.5 લિટર પાણી:

ખાંડ - 4 ચમચી. એલ.;

મીઠું - 2 ચમચી. એલ.;

સરકો 9% - 0.5 ચમચી.

શિયાળા માટે વિવિધ શાકભાજી કેવી રીતે તૈયાર કરવી

અમે મેરીનેટ કરવાનું શરૂ કરીએ તે પહેલાં, અમે ખોરાક તૈયાર કરીએ છીએ. હું એ નોંધવા માંગુ છું કે તૈયારીમાં ટામેટાં તિરાડો વિના ગાઢ હોવા જોઈએ, જેથી તેઓ મરીનેડમાં અકબંધ રહે. અન્ય શાકભાજીને ધોઈ લો, દાંડી, છાલ અને વિનિમય કરો.

કોબીને મોટા સ્લાઇસેસ (ટુકડા), ઝુચીની, ગાજરને સ્લાઇસેસમાં કાપો, મરીને લંબાઈની દિશામાં 4 ટુકડાઓમાં કાપો. લસણ - આખા લવિંગ, ડુંગળી - કાં તો આખું અથવા અડધા ભાગમાં.

શાકભાજીને વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો.

મોટા કન્ટેનરમાં પૂરતું પાણી રેડવું જેથી જ્યારે ભરેલા જારને તેમાં ડૂબવામાં આવે, ત્યારે તે તેને સંપૂર્ણપણે ઢાંકી ન શકે અને આગ લગાડે.ત્યાં કેટલું પાણી હોવું જોઈએ તે નીચેના ફોટામાં જોઈ શકાય છે.

હવે, ઝડપથી મરીનેડ તૈયાર કરો. પેનમાં પાણી રેડવું, તેને આગ પર મૂકો, પછી ખાંડ, મીઠું, સરકો ઉમેરો અને તેને ઉકળવા માટે રાહ જુઓ.

તૈયાર ગરમ મરીનેડ સાથે જારમાં ભરો અને ઢાંકણાઓથી ઢાંકી દો.

ઉકળતા પાણીના મોટા કન્ટેનરમાં શાકભાજી અને મરીનેડના તૈયાર અથવા તૈયાર જાર મૂકો અને 15 મિનિટ સુધી ગરમ કરો.

સારી રીતે રોલ અપ કરો અને ફેરવો.

એક દિવસ માટે ગરમ ધાબળામાં લપેટી.

સ્વાદિષ્ટ અથાણાંવાળા મિશ્ર શાકભાજીને અંધારાવાળી, ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવી જોઈએ.