શિયાળા માટે મિશ્રિત મેરીનેટેડ થાળી: મરી અને સફરજન સાથે ઝુચીની. એક મુશ્કેલ રેસીપી: ડાચામાં જે બધું પાક્યું છે તે બરણીમાં જશે.

મિશ્રિત અથાણાં માટેની આ રેસીપી કેનિંગ સાથેના મારા પ્રયોગોનું પરિણામ હતું. એક સમયે, મેં તે સમયે દેશમાં જે ઉગાડ્યું હતું તે ફક્ત બરણીમાં ફેરવ્યું હતું, પરંતુ હવે આ મારી પ્રિય, સાબિત અને તૈયાર કરવામાં સરળ વાનગીઓમાંની એક છે.

ઘટકો: સિમલા મરચું, ઝુચીની, મધ, મીઠું, સફરજન, સફરજન સરકો

આ વિવિધ રેસીપીમાં શામેલ છે:

- સલાડ મરી - 1 કિલો

- ઝુચીની અથવા સ્ક્વોશ - 1 કિગ્રા.

- સફરજન - 0.5 કિગ્રા

બ્લેન્ચિંગ અને મરીનેડ માટે:

- પાણી - 1 ગ્લાસ (200 ગ્રામ.)

- એપલ સીડર વિનેગર (અથવા તમે રસનો ઉપયોગ કરી શકો છો) - 1 ગ્લાસ (200 ગ્રામ.)

- મધ 1 ગ્લાસ (200 ગ્રામ.)

- સોલ્યુશનના 1 લિટર દીઠ 30 ગ્રામ મીઠું.

શિયાળા માટે વિવિધ વાનગીઓનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું - પગલું દ્વારા પગલું.

ઝુચીની, સફરજન અને મરી.

અમે અલબત્ત, બધી શાકભાજી ધોઈને રસોઈ શરૂ કરીએ છીએ.

મરીમાંથી કોર (અનાજ) દૂર કરો અને તેને 1 સેમી પહોળી રિંગ્સમાં કાપો.

સફરજનને કોર કરો અને ટુકડાઓમાં કાપો.

ઝુચીની અથવા સ્ક્વોશને સ્લાઇસેસમાં કાપો.

અમે અગાઉ સૂચિત ઉત્પાદનોમાંથી મરીનેડ બનાવીએ છીએ.

સમારેલા શાકભાજીને ઉકળતા મરીનેડમાં 3 - 5 મિનિટ માટે બ્લેન્ચ કરો અને તેને પહેલાથી સ્કેલ્ડ કરેલા જારમાં મૂકો.

મરીનેડને ફરીથી બોઇલમાં લાવો અને બરણીમાં શાકભાજી પર ઉકળતા મરીનેડ રેડવું.

અમે જાર રોલ અપ.

બસ, ઝુચીની, મરી અને સફરજન સાથે મેરીનેટેડ થાળી તૈયાર છે. મારા મતે, સરળ રેસીપી સાથે આવવું મુશ્કેલ હશે. અને શિયાળામાં આ મિશ્ર શાકભાજીની થાળી ખાવાનું કેટલું સ્વાદિષ્ટ છે...