મેરીનેટેડ રીંગણા લસણ, ગાજર અને મરી સાથે સ્ટફ્ડ. શિયાળા માટે તૈયારી કરવાની એક સરળ રેસીપી - નાસ્તો ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ બને છે.

લસણ, ગાજર અને મરી સાથે સ્ટફ્ડ મેરીનેટેડ રીંગણા

શાકભાજીથી ભરેલા મેરીનેટેડ રીંગણા "હમણાં માટે" અથવા શિયાળા માટે તૈયાર કરી શકાય છે. એક સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ એગપ્લાન્ટ એપેટાઇઝર તમારા રોજિંદા આહારમાં સંપૂર્ણ રીતે વૈવિધ્યીકરણ કરશે, અને તમારા રજાના ટેબલની વિશેષતા પણ બનશે.

ઘટકો: રીંગણા, સિમલા મરચું, દ્રાક્ષ સરકો, કોથમીર, ગાજર, ટંકશાળ, કોથમરી, મીઠું, લસણ

વર્કપીસની તૈયારી માટે નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

લસણ, ગાજર અને મરી સાથે સ્ટફ્ડ મેરીનેટેડ રીંગણા

- રીંગણા, 1 કિલો;

- ગાજર, 1 પીસી. (મોટા);

- મીઠી મરી, 100 ગ્રામ.

- લસણ, 100 ગ્રામ.

- મીઠું, 50 ગ્રામ. ભરવા માટે અને 100 ગ્રામ. ખારા માટે;

- પીસેલા, ફુદીનો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (જો ઇચ્છિત હોય તો "સેટ" બદલી શકાય છે);

- દ્રાક્ષ સરકો, 300 મિલી. 6%.

શાકભાજી સાથે ભરેલા રીંગણાને કેવી રીતે મેરીનેટ કરવું.

રીંગણને લંબાઈની દિશામાં કાપો, તેને ઉકળતા ખારામાં બ્લાન્ક કરો અને થોડો પલ્પ કાઢી લો. ધ્યાન આપો - તમારે પલ્પને દૂર કરવાની જરૂર નથી, તે માત્ર એટલું જ છે કે આ કિસ્સામાં વાદળી વસ્તુઓ ભરવી વધુ મુશ્કેલ હશે. બ્રિન તૈયાર કરવા માટે, 100 ગ્રામ મિક્સ કરો. મીઠું અને 1000 મિલી પાણી. જ્યારે અર્ધભાગ ઠંડુ થઈ જાય અને ડ્રેઇન થઈ જાય, ત્યારે તેને દબાણ હેઠળ મૂકો (16-18 કલાક માટે).

ફિલિંગ માટેની સામગ્રીને ગ્રાઇન્ડ કરો અને મિક્સ કરો અને મીઠું ઉમેરો.

પરિણામી મિશ્રણ સાથે રીંગણા ભરો, કાળજીપૂર્વક તેમને જારમાં મૂકો અને ટોચ પર સરકો રેડો. 4-5 દિવસમાં વાનગી તૈયાર થઈ જશે. હવે, અમે નાસ્તાને વાદળીમાંથી રેફ્રિજરેટરમાં ખસેડીએ છીએ.

રીંગણ શાકભાજી સાથે સ્ટફ્ડ

જો તમે શાકભાજીથી ભરેલા રીંગણાને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવા માંગતા હો, તો તમે બરણીઓને વંધ્યીકરણ માટે મોકલી શકો છો, અને પછી તેને હર્મેટિકલી સીલ કરી શકો છો. વર્કપીસ માટે સ્ટોરેજ શરતો પ્રમાણભૂત છે - એક ઘેરી, ઠંડી જગ્યા.

હવે તમે જાણો છો કે સ્વાદિષ્ટ અથાણાંવાળા રીંગણા ઝડપથી અને સરળતાથી કેવી રીતે રાંધવા!