અથાણાંના નાશપતીનો - શિયાળા માટે નાશપતીનો કેવી રીતે સીલ કરવો તે માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય રેસીપી.

અને આ રીતે ઘરે નાશપતીનું અથાણું કરવું - પગલું દ્વારા પગલું.

પિઅરની તમામ જાતો અથાણાં માટે યોગ્ય નથી. રસદાર પરંતુ મક્કમ ફળોને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ.

ફળોને સારી રીતે ધોઈ લો, પ્રાધાન્ય કેટલાક પાણીમાં.

આગળ, તમારે નક્કી કરવાની જરૂર છે કે તમે નાશપતીનું આખું અથાણું કરવા માંગો છો કે અડધા ભાગમાં. જો આપણે આખા નાશપતીનું અથાણું કરીએ, તો પછી કાળજીપૂર્વક દાંડી, બીજનો માળો, સેપલ્સ અને છાલ દૂર કરો. જો આપણે નાસપતીનું અથાણું અડધા ભાગમાં કરીએ, તો પહેલા તેની છાલ કાઢી લો, પછી તેને લંબાઈની દિશામાં અડધા ભાગમાં કાપી લો અને કોર કાઢી લો.

આ પછી, ઘાટા ન થાય તે માટે ફળોને ઠંડા પાણીમાં બોળી દો.

જ્યારે નાશપતીનો પાણીમાં હોય, ત્યારે મરીનેડ તૈયાર કરો.

પેનમાં 1 લિટર પાણી રેડવું, 300 ગ્રામ ખાંડ, 0.4 ગ્રામ ઉમેરો. લવિંગ, 0.8 ગ્રામ. તજ, દરેક 0.4 ગ્રામ, સ્ટાર વરિયાળી અને મસાલા, 0.8 ગ્રામ. અને બધું આગ પર મૂકો. 5-7 મિનિટ ઉકળતા પછી, 0.8 મિલી ઉમેરો. સરકો સાર.

જ્યારે મરીનેડ તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે પિઅરને સાઇટ્રિક એસિડ (સાંદ્રતા - 1%) ના દ્રાવણમાં 2-7 મિનિટ માટે બ્લાન્ચ કરો (ઉકાળો).

આ પછી, અમે નાશપતીનો પૂર્વ-વંધ્યીકૃત જારમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ અને તેમને ઉકળતા મરીનેડથી ભરીએ છીએ.

અમે ભરેલા જારને જંતુરહિત કરીએ છીએ (3 લિટર - 30 મિનિટ, 1 લિટર - 20 મિનિટ, 0.5 લિટર - 15 મિનિટ) અને તરત જ તેને રોલ અપ કરો.

હવે જે બાકી છે તે કેનની ચુસ્તતા તપાસવાનું છે અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેને લપેટી લો.

આ બધી પ્રક્રિયાઓ પછી, જારને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકી શકાય છે. જો તમારી પાસે ભોંયરું અથવા પેન્ટ્રી હોય તો તે શ્રેષ્ઠ છે જ્યાં તેઓ શિયાળામાં ખાવા માટે તેમના વારાની રાહ જોશે. હોમમેઇડ અથાણાંના નાશપતીનો કાં તો અસામાન્ય એપેટાઇઝર અથવા રજાના માંસ અને મરઘાંની વાનગીઓમાં સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો હોઈ શકે છે.