શિયાળા માટે અથાણું ઝુચીની - એક ખાસ રેસીપી: બીટ સાથે ઝુચીની.

બીટ સાથે મેરીનેટેડ ઝુચિની, અથવા વધુ સ્પષ્ટ રીતે, બીટનો રસ, આ વિશિષ્ટ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેમના અનન્ય મૂળ સ્વાદ અને સુંદર દેખાવ દ્વારા અલગ પડે છે. લાલ બીટનો રસ તેમને એક સુંદર રંગ આપે છે, અને રેસીપીમાં ઉલ્લેખિત મસાલાઓને આભારી, ઝુચીનીની તૈયારી એક અદ્ભુત સુગંધ મેળવે છે.

ઘટકો: ઝુચીની, ધાણા, લીંબુ એસિડ, બીટ, મીઠું

ઝુચીનીને ઝડપથી, સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર કેવી રીતે અથાણું કરવું.

ઝુચીની

આ મૂળ તૈયારી માટે, તમારે ફક્ત યુવાન ઝુચીની લેવાની જરૂર છે, જેમાં મોટા બીજ શામેલ નથી. વધુ પાકેલા મોટા શાકભાજી યોગ્ય નથી.

યુવાન ઝુચીનીમાંથી ત્વચા દૂર કરો. પછી તેને નાની સ્લાઈસમાં કાપીને બરણીમાં મૂકો. સ્લાઇસેસ કોઈપણ આકાર અને કદના હોઈ શકે છે.

આ પછી, અમે ફિલિંગ - મરીનેડ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ, જેના માટે તમારે 500 ગ્રામ લાલ બીટનો રસ, 1 ચમચી (30 ગ્રામ) મીઠું, અને છરીની ટોચ પર સાઇટ્રિક એસિડ (3 ગ્રામ) અને એસ્કોર્બિક એસિડની જરૂર પડશે. 2 ગ્રામ). મસાલા માટે તમારે 2 ચમચી ધાણાના બીજ લેવાની જરૂર છે.

કન્ટેનર અને બોઇલમાં રેડવાની સૂચિબદ્ધ બધી સામગ્રી મૂકો.

તે પછી, તૈયાર ઝુચીની પર ગરમ રેડવું અને તેને 3-5 મિનિટ માટે રેડતા રહેવા દો.

પછી, મરીનેડને ડ્રેઇન કરો અને તેને ફરીથી ઉકાળો, પછી 3-5 મિનિટ માટે ફરીથી ઝુચીનીમાં રેડવું.

અમે ફરીથી પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરીએ છીએ અને તરત જ ઝુચીનીને રોલ અપ કરીએ છીએ.

અમે જારને ફેરવીએ છીએ અને તેને લપેટીએ છીએ. જ્યારે જાર સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય છે, ત્યારે તેને સંગ્રહ માટે ઠંડામાં લઈ જવામાં આવે છે.

બીટ સાથે મેરીનેટેડ ઝુચીનીનો અનોખો સ્વાદ હોય છે અને તેનો મૂળ નાસ્તા તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. અથવા તેઓ વધુ જટિલ વાનગીઓ, ખાસ કરીને સલાડ અને સાઇડ ડીશમાં તૈયાર કરવા માટે ઘટકો તરીકે વાપરી શકાય છે.