અથાણાંવાળા બોલેટસ - શિયાળા માટે બોલેટસનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું તેના ફોટા સાથેની એક પગલું-દર-પગલાની રેસીપી.

ટૅગ્સ: ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું વાનગીઓ

પતંગિયા એ આપણા જંગલોમાં સૌથી સામાન્ય મશરૂમ્સમાંનું એક છે. જો તમે તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કરવું તે જાણતા હોવ તો તેમને એકત્રિત કરવામાં અને તેમને રાંધવામાં આનંદ છે. આ રેસીપી અનુસાર મેરીનેટેડ બોલેટસ સ્વાદિષ્ટ, સુંદર અને કોમળ બને છે. ત્યાં માત્ર એક ખૂબ જ સુખદ ક્ષણ નથી - મશરૂમ કેપ્સમાંથી સ્ટીકી ત્વચાને દૂર કરવી. હું હંમેશા મારા હાથને બચાવવા માટે પાતળા રબરના મોજા પહેરીને આ "ગંદા" વ્યવસાય કરું છું.

ઘટકો: પાણી, કાર્નેશન, મશરૂમ્સ, મસાલા, તજ, લીંબુ એસિડ, ખાંડ, મીઠું, સરકો

મુખ્ય વસ્તુ જે આપણે આ તૈયારી તૈયાર કરવાની જરૂર છે તે યુવાન, તાજી, સ્વચ્છ બોલેટસ છે.

મશરૂમ્સ માટે મરીનેડ આમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે:

- વસંત પાણી 1 એલ;

- બિન-આયોડાઇઝ્ડ મીઠું 5 ચમચી;

- ખાંડ 5 ચમચી;

- સરકો 15 ચમચી;

- સાઇટ્રિક એસિડ 10 ગ્રામ.

- તજની લાકડીનો એક નાનો ટુકડો, થોડા લવિંગ, મસાલાના વટાણા.

અમે શિયાળા માટે ફક્ત બોલેટસને મેરીનેટ કરીએ છીએ.

બોલેટસ મશરૂમ્સ

મશરૂમ્સને અલગ કરો અને તેને સાફ કરો. ગરમ પાણીમાં ધોઈ લો (તમે પાણીમાં એક ચમચી મીઠું ઉમેરી શકો છો). મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 35-45 મિનિટ ઉકાળો.

મેરીનેટેડ બોલેટસ

તૈયાર માખણને ઉકળતા મરીનેડમાં મૂકો અને ઉકાળો.

મેરીનેટેડ બોલેટસ

મરીનેડ સાથે મશરૂમ્સને જારમાં મૂકો અને ઢાંકણાઓથી ઢાંકી દો.

મેરીનેટેડ બોલેટસ

ઘણી રસોઈ પુસ્તકો તરત જ જારને સીલ કરવાની ભલામણ કરે છે. હું, હંમેશની જેમ, બધું જટિલ કરું છું, તેને સુરક્ષિત રીતે ચલાવું છું અને તેથી, ગરમ પાણીના તપેલામાં હંમેશા જારને જંતુરહિત કરું છું, જારને વિશિષ્ટ વાયર રેક પર મૂકીને. પ્રક્રિયા લગભગ 20 મિનિટ લે છે. અને તે પછી જ હું તેને રોલ અપ કરું છું. હું તેને ફોટાની જેમ ઢાંકણા પર ફેરવીને ઠંડુ કરું છું.

મેરીનેટેડ બોલેટસ

મને સુંદર ચિત્રો અને બરણીઓની તૈયારી વિશેની માહિતી સાથે હાથથી બનાવેલા લેબલોને ગ્લુઇંગ કરીને મારી તૈયારીઓ પર સહી કરવાની પણ આદત છે.

મેરીનેટેડ બોલેટસ

મોહક, સ્વાદિષ્ટ અથાણું માખણ રોજિંદા અને કોઈપણ રજાના ટેબલ બંને પર યોગ્ય છે. તેમને પીરસવાનું સરળ છે: તમારે ફક્ત મરીનેડને ડ્રેઇન કરવાની જરૂર છે, મશરૂમ્સ પર તેલ રેડવું અને ડુંગળીની રિંગ્સથી સજાવટ કરવી. બધા ઠંડા એપેટાઇઝર્સમાંથી, અથાણાંવાળા બોલેટસ હંમેશા પ્રથમ જાય છે - વ્યક્તિગત અનુભવથી પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે.

મેરીનેટેડ બોલેટસ