વોલ્ગોગ્રાડ શૈલીમાં શિયાળા માટે વંધ્યીકરણ વિના અથાણાંવાળા કાકડીઓ.

આ રેસીપીને વોલ્ગોગ્રાડ-શૈલીના કાકડીઓ કહેવામાં આવે છે. વર્કપીસની તૈયારી વંધ્યીકરણ વિના થાય છે. અથાણાંવાળા કાકડીઓ ક્રિસ્પી, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને અદભૂત સુંદર નીલમણિ રંગ ધરાવે છે.

ઘટકો: સિમલા મરચું, કાકડીઓ, ખાંડ, મીઠું, સરકો, કાળા મરીના દાણા, લસણ

વંધ્યીકરણ વિના કાકડીઓનું અથાણું કેવી રીતે કરવું.

કાકડીઓ

નાની, મજબૂત કાકડીઓને સ્વચ્છ, ઠંડા પાણીમાં 4 કલાક પલાળી રાખો.

પછી, બંને છેડા કાપી નાખો અને ઢાંકણ સાથે યોગ્ય કદના કન્ટેનરમાં મૂકો.

પુષ્કળ પાણી ઉકાળો અને તેને કાકડીઓ પર રેડો.

ટાંકીની ટોચ પર ઢાંકણ મૂકો, અને પછી તેને મોટા ગરમ ધાબળોથી બધી બાજુઓ પર લપેટો.

જ્યારે કાકડીઓ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે જારને વંધ્યીકૃત કરવું અને મરીનેડ રાંધવું જરૂરી છે.

કાકડીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ મરીનેડ તૈયાર કરવા માટે, તમારે 10 લિટર પ્રવાહી દીઠ ખાંડ અને મીઠું હોવું જરૂરી છે - 1 0.5 લિટર જાર દરેક, સાર - 5 ચમચી. l બધી સામગ્રીને ઉકાળો, પછી વિનેગર ઉમેરો અને ફરીથી ઉકળવા દો.

જ્યારે પાણી કે જેમાં કાકડીઓ સ્થિત છે તે ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થાય છે, ત્યારે શાકભાજીને દૂર કરીને તૈયાર જારમાં વિતરિત કરવાની જરૂર છે.

ભરેલા બરણીમાં, કાકડીઓ સાથે, મસાલા નાખો: અડધી ઘંટડી મરી, 4 લસણની લવિંગ અને થોડા કાળા મરીના દાણા. અમે આ રકમ 3 લિટર જાર માટે આપીએ છીએ.

જે બાકી છે તે તૈયારીઓમાં ઉકળતા મરીનેડ ઉમેરવાનું છે, સીલ કરો, ફેરવો અને જાડા પીછાવાળા પલંગ અથવા ગાદલાથી આવરી લો.

જ્યારે કાકડીઓ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય ત્યારે તમે તેને પેન્ટ્રીમાં ખસેડી શકો છો.

વોલ્ગોગ્રાડ શૈલીમાં વંધ્યીકરણ વિના અથાણાંવાળા કાકડીઓ એ ઘરેલું બનાવટની એક ચુસ્ત તૈયારી છે જે મજબૂત પીણાં સાથે સારી રીતે જાય છે. ક્રિસ્પી કાકડીઓ પણ પ્રથમ કોર્સ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ સારી છે - સમૃદ્ધ સોલ્યાંકાસ અને અથાણાં.