શિયાળા માટે લવિંગ સાથે સ્વાદિષ્ટ અથાણાંવાળા કાકડીઓ

સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથેની આ સરળ રેસીપીમાં, હું તમને કહીશ અને બતાવીશ કે લવિંગ સાથે અથાણાંવાળા કાકડીઓ કેવી રીતે બનાવવી.

3 કિલો યુવાન કાકડીઓ તૈયાર કરવા માટે તમારે દરેક જાર માટે જરૂર પડશે:

• 1-2 સુવાદાણા છત્રીઓ;
• 2-3 કાળા કિસમિસ પાંદડા;
• 3-4 ચેરી પાંદડા;
• 1 horseradish પર્ણ;
• 3- કાળા મરીના દાણા;
• મસાલાના 2 વટાણા;
• લસણની 1-2 લવિંગ;
• 1-2 ખાડીના પાંદડા;
• 3-5 લવિંગ.

1 લિટર મરીનેડ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• ખાંડ 1 ચમચી;
• મીઠું 3 ચમચી;
• સરકો 9% 3 ચમચી.

શિયાળા માટે લવિંગ સાથે અથાણાંવાળા કાકડીઓ કેવી રીતે તૈયાર કરવી

અમે પરંપરાગત રીતે તૈયારી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ: કાકડીઓને વહેતા પાણી હેઠળ ધોઈ લો. તે સલાહભર્યું છે કે તેઓ ઓછામાં ઓછા 24 કલાક પહેલા પસંદ કરવામાં આવ્યા હતા.

એક કલાક માટે ભેજ મેળવવા માટે કાકડીઓને પાણીમાં રહેવા દો.

આ સમય દરમિયાન, જાર અને જડીબુટ્ટીઓ તૈયાર કરો. જાર ધોવા અને વંધ્યીકૃત કોઈપણ અનુકૂળ રીતે. ઘરે, તમે તેને 5 મિનિટ માટે વરાળ પર પકડી શકો છો.

ગ્રીન્સને ધોઈ લો.

શાખાઓમાંથી કિસમિસ અને ચેરીના પાંદડા અલગ કરો.

સ્ટ્રીપ્સ માં horseradish પાંદડા કાપો.

લસણની છાલ કાઢો અને જરૂરી મસાલાની ગણતરી કરો.

જારમાં જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા મૂકો.

કાકડીઓના છેડા કાપી નાખો.

કાકડીઓને બરણીમાં ચુસ્તપણે મૂકો. તમારે મોટા કાકડીઓથી શરૂઆત કરવી જોઈએ અને નાની સાથે સમાપ્ત કરવી જોઈએ.

કાકડીઓના જારમાં ત્રણ વખત ઉકળતા પાણી રેડવું.

પ્રથમ વખત - માત્ર ઉકળતા પાણી. ઢાંકણાથી ઢાંકીને 10 મિનિટ માટે છોડી દો.

બરણીમાંથી પાણીને સોસપેનમાં કાઢી લો અને તેમાં ખાંડ અને મીઠું નાખો. ઉકળતા પ્રવાહીને બીજી વખત જારમાં રેડો અને ઢાંકણાઓથી ઢાંકી દો.

20 મિનિટ પછી, ખારાને પેનમાં રેડો. એક બોઇલ લાવો, સરકો માં રેડવાની છે.

બરણીઓમાં ઝડપથી ભરો અને ઢાંકણાને રોલ અપ કરો. ગરમ ધાબળા હેઠળ ઊંધુંચત્તુ 2-3 દિવસ માટે ઠંડુ થવા દો.

આ સરળ રેસીપી શિયાળા માટે લવિંગ સાથે અથાણાંવાળા કાકડીઓ તૈયાર કરવાનું શક્ય બનાવશે, જે ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરી શકાય છે.