શિયાળા માટે મરચાંના કેચઅપ સાથે અસામાન્ય અથાણાંવાળા કાકડીઓ

કેટલાક લોકોને તાજા ગમે છે, અન્ય માત્ર ખાય છે બરણીમાં મીઠું ચડાવેલું અથવા થી બેરલ, કોઈક અથાણું, અને કોઈ કાકડી સલાડ શિયાળા માટે તે કરવાનું પસંદ કરે છે. ચાલો શિયાળા માટે ચિલી કેચપ સાથે મસાલેદાર અથાણાંવાળા કાકડીઓ તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરીએ. રેસીપી બિલકુલ જટિલ નથી, અને કાકડીઓનો સ્વાદ ફક્ત અદ્ભુત છે: સાધારણ મસાલેદાર, થોડી મસાલેદાર અને ભચડ - ભચડ અવાજવાળું. જેઓ પહેલીવાર આ રીતે કાકડીઓ પાથરી રહ્યા છે તેમના માટે મેં સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે વિગતવાર રેસીપી બનાવી છે.

ઉત્પાદનો 6 લિટર જાર માટે રચાયેલ છે:

• કાકડીઓ - 3.5 કિગ્રા;
• ચિલી કેચઅપ - 300 ગ્રામ;
• ખાડી પર્ણ - 12 પીસી.;
• પાણી - 1.5 એલ;
• મીઠું - 3 ચમચી;
• ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• સરકો (9%) - 270 ગ્રામ.

ચિલી કેચઅપ સાથે કાકડીઓનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું

તૈયાર અથાણાંવાળા કાકડીઓ સખત અને કડક બને તે માટે, તૈયારીના પ્રથમ તબક્કે તેમને ત્રણ કલાક માટે ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખવાની જરૂર છે.

આ સમય દરમિયાન અમારી પાસે સમય છે વંધ્યીકૃત બેંકો દરેક જારમાં બે ખાડીના પાન ઉમેરો.

આગળ, અમે માટીના અવશેષો દૂર કરવા માટે કાકડીઓને અમારા હાથથી સારી રીતે ધોઈશું અને તીક્ષ્ણ છરી વડે તેમના છેડા કાપી નાખીશું. તમારે છેડા કાપવાની જરૂર નથી, પરંતુ આ રીતે જારમાં કાકડીઓ વધુ સૌંદર્યલક્ષી આનંદદાયક લાગે છે. તે પછી, કાકડીઓને બરણીમાં મૂકો.

કાકડીઓની પ્રથમ પંક્તિ એકબીજાની નજીક મૂકવાનો પ્રયાસ કરો.

બીજી હરોળ માટે, નાની કાકડીઓ પસંદ કરો; મોટા કાકડીઓને અડધા ભાગમાં કાપી શકાય છે. તે જરૂરી છે કે જાર શક્ય તેટલું સંપૂર્ણ રીતે ભરવામાં આવે.

આગળ, અમે અમારા કાકડીઓ માટે મરીનેડ ભરણ તૈયાર કરીએ છીએ. તે બનાવવું સરળ છે: પાણી ઉકાળો, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો, તે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. આગળ, કેચઅપને પેનમાં સ્વીઝ કરો. બધું એકસાથે ઉકળે છે, પછી તેને બંધ કરો અને સરકો ઉમેરો.

ગરમ મરીનેડ ભરવા સાથે ટોચ પર કાકડીઓ સાથે જાર ભરો.

આગળ, જારને બાફેલા ઢાંકણાથી ઢાંકો અને તેને બોઈલરમાં મૂકો, જેના તળિયે તમારે પ્રથમ કાપડનો નેપકિન મૂકવાની જરૂર છે.

ઉકળતા પાણીમાં ગરમ ​​પાણી રેડવું જેથી જાર તેની સાથે 2/3 આવરી લેવામાં આવે. એના પછી, જારને જંતુરહિત કરો ઉકળતાની ક્ષણથી પંદર મિનિટ.

વંધ્યીકરણ પછી, કાકડીઓ સાથેના જારને હર્મેટિકલી સીલ કરવું આવશ્યક છે.

તમે નિયમિત હોમ પેન્ટ્રીમાં આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલા અથાણાંવાળા કાકડીઓ સ્ટોર કરી શકો છો.

હું આશા રાખું છું કે મરચાંના કેચઅપ સાથે સ્વાદિષ્ટ અને સાધારણ મસાલેદાર કાકડીઓ તમારી હોમમેઇડ તૈયારીઓમાં ગર્વનું સ્થાન લેશે.