શિયાળા માટે સાઇટ્રિક એસિડ સાથે અથાણાંવાળા કાકડીઓ

હવે હું તમને કહીશ કે શિયાળા માટે સાઇટ્રિક એસિડ સાથે સ્વાદિષ્ટ અથાણાંવાળા કાકડીઓ કેવી રીતે તૈયાર કરવી. સાઇટ્રિક એસિડનો ઉપયોગ કરતી વખતે, મરીનેડ સ્વાદમાં હળવા બને છે. આ રેસીપી વિશે મને આ ગમે છે. પગલા-દર-પગલાના ફોટા તૈયારીને સમજાવશે.

હું 2 લિટરના બરણીમાં કાકડીઓ બનાવું છું, તેથી હું આ વોલ્યુમના આધારે ઉત્પાદનોની ગણતરી કરું છું. કાકડીઓ ઉપરાંત, રેસીપી માટે તૈયાર કરો:

• સુવાદાણા
• ચેરી પાંદડા;
• horseradish પાંદડા;
• લસણ;
• પાણી - 1 એલ (મેરીનેડ માટે);
• જમીન કાળા મરી;
• 70 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• 15 ગ્રામ સાઇટ્રિક એસિડ;
• 30 ગ્રામ મીઠું.

શિયાળા માટે સાઇટ્રિક એસિડ સાથે કાકડીઓનું અથાણું કેવી રીતે કરવું

પ્રથમ, શાકભાજી અને ઔષધો ધોવા.

કાકડીઓના છેડાને છરીથી કાપી નાખ્યા પછી, અમે તેમને ગ્રીન્સ સાથે જારમાં મૂકીએ છીએ.

પાણી ઉકળતા પછી, તેને શાકભાજી પર રેડવું. અમે 18-20 મિનિટ રાહ જુઓ.

જ્યારે કાકડીઓ પ્રથમ ઉકળતા પાણીમાં હોય, ત્યારે ચાલો મરીનેડ તૈયાર કરીએ. એક લિટર પાણીમાં મીઠું, મરી, ખાંડ, સાઇટ્રિક એસિડ ઓગાળી લો. ચાલો ઉકાળીએ. અમે જારમાંથી પાણી કાઢીએ છીએ અને તેને ફરીથી મરીનેડથી ભરીએ છીએ. ભાવિ વર્કપીસ ગરમ થાય ત્યાં સુધી અમે રાહ જુઓ. પેનમાં મરીનેડ રેડો અને ફરીથી ઉકાળો. કાકડીઓ ફરીથી ભરો. અમે વર્કપીસને રોલ અપ કરીએ છીએ.

જારને ઉપર ફેરવો. અમે તેને એક દિવસ માટે લપેટીએ છીએ. એક જાડા ટુવાલ અથવા ધાબળો આ માટે યોગ્ય છે.

હવે, તમે સાઇટ્રિક એસિડ સાથે અથાણાંના કાકડીઓને કબાટમાં અથવા કબાટમાં શેલ્ફ પર સ્ટોર કરી શકો છો. મેં આ બરણીઓને ભોંયરામાં મૂક્યા. શિયાળામાં, હું બાળકોને પણ નાજુક મરીનેડમાં સ્વાદિષ્ટ કાકડીઓ પ્રદાન કરું છું! તેઓ સરકો વિના છે. તેમના સુખદ ક્રંચ અને નાજુક સ્વાદ મારા મનપસંદ સલાડ, વિવિધ માંસ અને વનસ્પતિ વાનગીઓ અને અથાણાંના સૂપને પૂરક બનાવે છે.