વંધ્યીકૃત બરણીમાં અથાણાંવાળા કાકડીઓ - શિયાળા માટે અથાણાંના કાકડીઓ માટેની રેસીપી.

તાજા કાકડીઓનું અથાણું કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, તાજેતરમાં બગીચામાંથી લેવામાં આવે છે. પ્રથમ, તમારે તેમને સારી રીતે ધોવાની જરૂર છે, "પૂંછડીઓ" અને "સ્પાઉટ્સ" કાપી નાખો. જો કાકડીઓ અગાઉ લેવામાં આવે છે, તો તમે તેને 1-2 કલાક માટે ઠંડા પાણીથી ભરી શકો છો.

તે પછી, તમારે જાર તૈયાર કરવાની જરૂર છે. તેમને સારી રીતે ધોઈ લો અને ઉકળતા પાણીથી ઢાંકણાને ઉકાળો.

વંધ્યીકૃત જારમાં કાકડીઓનું અથાણું કેવી રીતે કરવું.

સૌપ્રથમ તળિયે મસાલાના 2-3 દાણા અને કડવી કાળા મરી, 2 નાના તમાલપત્ર, 2-3 દાણા લવિંગ મૂકો. લસણની 1-2 લવિંગ, કિસમિસના પાંદડા, ચેરી, સુવાદાણા, horseradish. કુલ લગભગ 15 ગ્રામ ગ્રીન્સ હોવા જોઈએ. કેટલીક ગ્રીન્સ બરણીના તળિયે જશે, અને બાકીની કાકડીઓની ટોચ પર જશે.

કાકડીઓને બરણીમાં મૂકો અને ગરમ મરીનેડ સોસ રેડો (તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે જુઓ. અહીં).

જારને ધાતુના ઢાંકણાથી ઢાંકીને વંધ્યીકરણ માટે મોકલો. 1-લિટર જાર માટે જરૂરી વંધ્યીકરણ સમય 8-10 મિનિટ છે, અને 3-લિટર જાર માટે તે 18-20 મિનિટ છે. વર્કપીસની પ્રક્રિયા માટે કાઉન્ટડાઉન એ ક્ષણથી શરૂ થાય છે જ્યાં જાર સ્થિત છે કન્ટેનરમાં પ્રવાહી ઉકળે છે.

જે કરવાનું બાકી છે તે ઢાંકણાને રોલ અપ કરવાનું છે અને બરણીઓને ધાબળો અથવા કોટમાં "ડ્રેસ" કરવા માટે તેને ગળા પર મૂકવાનું છે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, કાકડીઓનું અથાણું ખૂબ જ સરળ છે અને એકદમ ડરામણી નથી. તેથી, શિખાઉ ગૃહિણીઓ, ડરશો નહીં, પરંતુ તમારું હોમવર્ક કરવા માટે નિઃસંકોચ. યાદ રાખો કે ઉપરોક્ત રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલા સ્વાદિષ્ટ ક્રિસ્પી અથાણાંવાળા કાકડીઓ મશરૂમ્સ, ચીઝ, શાકભાજી અને ચિકન સાથેના સલાડમાં સારી રીતે જાય છે. અને, અલબત્ત, તેઓ તેમના પોતાના પર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.

બીજી રસપ્રદ રેસીપી માટે, વિડિઓ જુઓ: શિયાળા માટે ક્રિસ્પી અથાણાંવાળા કાકડીઓ.