અથાણું અથાણું - કાકડીઓ અને અન્ય નાના શાકભાજીમાંથી બનાવેલ રેસીપી. શિયાળા માટે અથાણાં કેવી રીતે રાંધવા.

પાંચ 1-લિટર જાર માટે તમારે જરૂર પડશે: 25 નાની કાકડીઓ, 20 લઘુચિત્ર ટામેટાં, 5 મીઠી ગાજર, 5 મીઠી મરી, ફૂલકોબીનું એક માથું, 25 નાની ડુંગળી, 25 લસણની લવિંગ, 2 નાની ઝુચીની, એક એન્ટોનોવ સફરજન, વિવિધ ગ્રીન્સ.

શિયાળા માટે કાકડીઓ અને શાકભાજીમાંથી અથાણું કેવી રીતે બનાવવું.

સ્વાદિષ્ટ ભાત તૈયાર કરવા માટે, શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ છાલ અને સારી રીતે કોગળા કરવાની જરૂર છે.

ઝુચીની અને ગાજરને અડધા ભાગમાં વિભાજીત કરો, ફૂલકોબીને નાના ફૂલોમાં વિભાજીત કરો અને ઉકળતા પાણીમાં 2-3 મિનિટ માટે મૂકો.

મરીને ટુકડાઓમાં કાપો.

લગભગ 2-3 સે.મી. લાંબી ગ્રીન્સને કાપો.

અમે તૈયાર શાકભાજીને બરણીમાં મૂકીએ છીએ, જેમાં તળિયે પહેલેથી જ એક કિસમિસ સ્પ્રિગ, સૂકા સુવાદાણા દાંડી, થોડી અદલાબદલી વનસ્પતિ અને એન્ટોનોવકાનો એક નાનો ટુકડો છે.

ગરદન સુધી જારમાં મૂકો: પાંચ નાની કાકડીઓ, ચાર નાના ટામેટાં, ફૂલકોબીના ફૂલો, ઝુચીનીના ટુકડા, ગાજર, નાની ડુંગળી, લસણની લવિંગ, મરીની લવિંગ, સેલરીની દાંડી, સુવાદાણા. ટોચ પર કિસમિસનું પાન, થોડી લીલોતરી, સુવાદાણાની દાંડી, ખાડીનું પાન, લવિંગ અને મરીના દાણા મૂકો. ગરમ marinade માં રેડવાની છે.

અથાણાં માટે મરીનેડ તૈયાર કરવું સરળ છે. આ કરવા માટે, 2 લિટર ઉકળતા પાણીમાં 130 ગ્રામ મીઠું, 120 ગ્રામ ખાંડ રેડો, ઉકાળો, ફિલ્ટર કરો, ફરીથી ઉકાળો, અંતે લોરેલના પાનના 5 ટુકડા, 15 કાળા મરીના દાણા, 5 લવિંગ, 6% સરકો - 200 ઉમેરો. મિલી

marinade સાથે તૈયારીઓ ભરો.

અમે પાણી ઉકળે ત્યારથી 12-15 મિનિટ સુધી વિવિધ વસ્તુઓ સાથે ભરેલા જારને જંતુરહિત કરીએ છીએ.

આમ, સાબિત રેસીપી અને થોડી મહેનતનો ઉપયોગ કરીને, તમને શિયાળા માટે ઉત્તમ હોમમેઇડ તૈયારીઓ મળશે - સ્વાદિષ્ટ અથાણાંના અથાણાં.