ઇન્સ્ટન્ટ મેરીનેટેડ ચેમ્પિનોન્સ - શેમ્પિનોન્સને ઝડપથી કેવી રીતે અથાણું કરવું તેના ફોટા સાથેની એક સરળ રેસીપી.

મેરીનેટેડ ચેમ્પિનોન્સ ઝડપથી કેવી રીતે રાંધવા.

અથાણાં માટે, હું સામાન્ય રીતે નાના મશરૂમ્સ પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરું છું, પરંતુ જો તમે મોટા મશરૂમ્સ આવો છો, તો તે કોઈ સમસ્યા નથી. મેરીનેટ કરતા પહેલા, મોટા મશરૂમ્સને 2-4 ભાગોમાં કાપો.

અને તેથી, તમારે 1.5-2 કિલો શેમ્પિનોન્સ લેવાની જરૂર છે, તેને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે કોગળા કરો, એક સાથે રુટ ઝોનને દૂર કરો.

આગળ, આ રીતે તૈયાર કરેલા મશરૂમ્સને સહેજ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળવા જોઈએ.

તે પછી, તમારે મશરૂમ્સને જે કન્ટેનરમાં બાફવામાં આવ્યા હતા તેમાંથી પસંદ કરવા માટે સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે અને તેને મેરીનેટિંગ માટે કન્ટેનરમાં મૂકો.

અમે શેમ્પિનોન્સ માટે મરીનેડ તૈયાર કરીશું જે પાણીમાં તેઓ ઉકાળવામાં આવ્યા હતા તેના આધારે.

ભરવા માટે અમને જરૂર છે:

• મશરૂમનો ઉકાળો - 1 લિટર;
• ખાંડ - 80 ગ્રામ;
• મીઠું - 20 ગ્રામ;
• સરકો (9%) - 80 - 100 મિલી;
• લસણ - 1 માથું;
• મસાલાનું મિશ્રણ - 2 ચમચી. અસત્ય (હું ટામેટાંના અથાણાં માટે તૈયાર મસાલા ઉમેરું છું, કોઈપણ મસાલા ઉમેરો, તમે ખોટું નહીં કરી શકો).

મશરૂમ્સ માટે મરીનેડ તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે. તમારે પહેલા મશરૂમ્સ રાંધ્યા પછી બાકી રહેલા પાણીમાં મીઠું અને ખાંડ ઉમેરવી જોઈએ.પછી, marinade stirring, અમે મસાલા ઉમેરો. આગ પર ભરવા સાથે પેન મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. અને પછી તેમાં વિનેગર અને બારીક સમારેલ લસણ ઉમેરો.

આગળ, શેમ્પિનોન્સ પર ઉકળતા મરીનેડ રેડવું. મશરૂમ્સને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને ગરમ રૂમમાં મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો. જ્યારે તે રસોડામાં ઠંડુ થાય છે, ત્યારે હું તેને રેડિયેટરની નીચે પણ મૂકી દઉં છું.

તમે અમારા સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ્સ, વનસ્પતિ તેલ સાથે મસાલા, માત્ર પાંચ કલાકમાં સર્વ કરી શકો છો.

એકવાર તૈયાર થઈ ગયા પછી, ક્વિક-કુકિંગ મેરીનેટેડ ચેમ્પિનોન્સ રેફ્રિજરેટરમાં (કાચના કન્ટેનરમાં) એક મહિના કરતાં વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. પરંતુ, સામાન્ય રીતે, આવા સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ્સ ખૂબ ઝડપથી ખાવામાં આવે છે.