ઝડપી અથાણાંવાળી ડુંગળી - કચુંબર માટે અથવા ફક્ત સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા તરીકે સરકોમાં ડુંગળીને અથાણાંની એક સરળ રેસીપી.

જેઓ ડુંગળીને પ્રેમ કરે છે તેમના માટે હોમમેઇડ અથાણાંવાળી ડુંગળી એ એક ઉત્તમ તૈયારી છે, પરંતુ તેમની કુદરતી કડવાશને કારણે, જે પેટમાં બળતરા કરી શકે છે, તેઓ પોતાને આવા તંદુરસ્ત શાકભાજીનો ઇનકાર કરવાની ફરજ પાડે છે. મારી પાસે ડુંગળીમાંથી વધુ પડતી તીખું દૂર કરવા અને ખૂબ જ ઝડપથી સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ અથાણાંવાળો નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે એક અદ્ભુત સરળ ઘરેલુ રીત છે.

ઘટકો: ડુંગળી, ખાંડ, મીઠું, સરકો

સરકોમાં ડુંગળીનું અથાણું કેવી રીતે કરવું.

ડુંગળી રિંગ્સ

તેથી, શરૂ કરવા માટે, અમે છાલવાળી ડુંગળીને સુઘડ રિંગ્સ (વર્તુળો) માં કાપીશું.

તે પછી, વધારાની તીખું દૂર કરવા માટે સમારેલી શાકભાજીને ઉકળતા પાણીથી ઉકાળવી જ જોઈએ.

આ પછી, ડુંગળીના રિંગ્સ પર મરીનેડ રેડવું.

મારી રેસીપીમાં તે ખૂબ જ અનુકૂળ છે કે તમે મરીનેડને તમારી રુચિ પ્રમાણે તૈયાર કરી શકો છો, એટલે કે, તમને ગમે તે મરીનેડનો સ્વાદ ગમે તેટલી માત્રામાં તેમાં બધી સામગ્રી નાખો. આના પર આધાર રાખીને, ડુંગળી બહાર આવશે: ખાટી, મીઠી અથવા મીઠી અને ખાટી. પરંતુ આ રેસીપી માટે એક પૂર્વશરત એ છે કે મરીનેડ મિશ્રણમાં ટેબલ સરકો (સફરજન, દ્રાક્ષ, વાઇન વિનેગર), ખાંડ અને અલબત્ત, મીઠું શામેલ હોવું આવશ્યક છે. હું ½ લિટર પાણી, ½ લિટર 9% સરકો, 2 ચમચી મીઠું અને 3 ચમચી ખાંડ લઉં છું. હું પુનરાવર્તન કરું છું કે તમે તમારા પોતાના સ્વાદ અનુસાર મરીનેડના તમામ ઘટકો સુરક્ષિત રીતે લઈ શકો છો.

અમારી અથાણાંવાળી ડુંગળી ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર થઈ જશે. સેવરી એપેટાઇઝર થોડા કલાકોમાં પીરસી શકાય છે.

તમે રિંગ્સમાં અથાણાંવાળા ડુંગળીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમ કે મેં પહેલેથી જ લખ્યું છે, વિવિધ સલાડમાં અથવા સ્વતંત્ર નાસ્તા તરીકે. અમારી હોમમેઇડ ડુંગળીની તૈયારી ઠંડા (શિયાળામાં) અથવા ફક્ત રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે. સંગ્રહ સમય દોઢ થી બે અઠવાડિયા કરતાં વધુ નથી.