એશિયન શૈલીમાં શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ અથાણાંવાળા મરી

સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથેની મારી સરળ અને સાબિત રેસીપી તમને એશિયન શૈલીમાં શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ અથાણાંવાળા મરી તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે.

તૈયારી માટે અમે લઈએ છીએ:

• 3 કિલો મીઠી મરી;
• 1.5 લિટર પાણી;
• લસણની 3 જાડા લવિંગ;
• લોખંડની જાળીવાળું તાજા આદુનો એક ચમચી;
• 2 ચમચી સૂકી કરી મિશ્રણ;
• મુઠ્ઠીભર લવિંગ;
• મુઠ્ઠીભર મીઠા વટાણા;
• અડધા ગરમ મરી.

મરીનેડ માટે:

• 3 ચમચી મીઠું;
• એક ગ્લાસ ખાંડ;
• 9% સરકોનો એક ગ્લાસ;
• શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલનો એક ગ્લાસ.

તેલ સાથે શિયાળા માટે મરીનું અથાણું કેવી રીતે કરવું

પ્રથમ, 3 કિલો મીઠી મરીમાંથી બીજ અને પટલને ધોઈને દૂર કરો.

મેરીનેડ સાથેના સોસપેનમાં, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લસણની લવિંગને પાંખડીઓમાં બારીક કાપો, તેમાં એક ચમચી છીણેલું તાજા આદુ, સૂકી કરીનું મિશ્રણ, મુઠ્ઠીભર લવિંગ અને મીઠા વટાણા ઉમેરો, બીજ સાથે અડધા ગરમ મરીને પીસી લો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ખાડી પર્ણ ઉમેરી શકો છો.

મરીને ઉકળતા પાણીમાં 3 મિનિટ માટે બ્લાન્ચ કરો અને પાણી કાઢી નાખ્યા પછી, તેને ઢાંકણ સાથે સોસપેનમાં રહેવા દો.

તે જ સમયે, મરીનેડને બોઇલમાં લાવો અને તેને ઓછી ગરમી પર રાખો.

દરમિયાન, બરણીમાં મરી મૂકો.

સગવડ માટે મોટા, માંસલ મરીને લંબાઈની દિશામાં બે ભાગમાં કાપી શકાય છે. નાની મોસમી જમીનની ઘંટડી મરીને કાપવાની જરૂર નથી. બરણીને વધુ ચુસ્તપણે ભરવા માટે ધીમેધીમે મરીના સ્તરોને કંઈક સાથે દબાવો.

ઉકળતા મરીનેડ રેડો અને જારને ઢાંકણા સાથે સીલ કરો.

હર્મેટિકલી સીલબંધ જાર રેફ્રિજરેટરમાં અને ઓરડાના તાપમાને બંને સંગ્રહિત થાય છે.

શિયાળામાં, સ્વાદિષ્ટ અથાણાંવાળા મરીને મિશ્ર વનસ્પતિ થાળીના ભાગ રૂપે ઠંડા એપેટાઇઝર અથવા માંસ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસવામાં આવે છે.

તે ચોખા, છૂંદેલા બટાકાની, બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ સાથે સારું છે. રોસ્ટ બીફ અથવા મોઝેરેલાના બીજા સ્તર સાથે આખા અનાજના ટોસ્ટ પર તેને અજમાવો. મસાલેદાર ઉચ્ચારણ માટે રસોઈની છેલ્લી મિનિટોમાં સ્ટ્યૂડ શાકભાજીમાં અથાણાંવાળા મરી ઉમેરો. અને બાકીના મરીનેડના બે અથવા ત્રણ ચમચી બોર્શટ, માંસના સ્ટયૂમાં ઉમેરી શકાય છે અથવા તાજા શાકભાજીના કચુંબર પર તેમની સાથે છાંટવામાં આવે છે. બોન એપેટીટ!