કાકડી, ઝુચીની અને ટામેટાંનું મેરીનેટેડ સલાડ શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ હોય છે

કેનિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન સ્ટેપ બાય સ્ટેપ લેવામાં આવેલા ફોટાઓ જેઓ પ્રથમ વખત તૈયારી કરવાનું નક્કી કરે છે તેમના માટે સમજવામાં સરળતા રહેશે. હું નોંધું છું કે કેનિંગના અંતે, લગભગ 4 લિટર તૈયાર કચુંબર બહાર આવે છે.

રસોઈ માટેના મુખ્ય ઘટકો: 2 કિલો કાકડીઓ; 1 કિલો મીઠી ઘંટડી મરી; 2 કિલો ટામેટાં, 6 લવિંગ લસણ; 4 વસ્તુઓ. ડુંગળી, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મરીના દાણા.

એક લિટર જાર માટે બ્રિન: ખાંડના 2 ચમચી; 1 ચમચી મીઠું; સરકોના 2 ડેઝર્ટ ચમચી.

શિયાળા માટે કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું

વહેતા પાણીમાં શાકભાજીને સારી રીતે કોગળા કરો, મરીમાંથી બીજ અને દાંડીઓ દૂર કરો, કાકડીઓને નીચે અને ઉપરથી ટ્રિમ કરો.

કાકડીઓ અને ટામેટાંને હંમેશની જેમ સલાડ, મરી અને ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપી લો.

ટુકડાઓ કયા કદના હોવા જોઈએ તે ફોટામાં જોઈ શકાય છે.

અમે જાર તૈયાર કરીએ છીએ: સારી રીતે ધોઈ અને જંતુરહિત કરો.

તૈયાર લીટર જારના તળિયે સુવાદાણાની છત્રી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લસણની 2 લવિંગ, 5 પીસી.મરીના દાણા પછી અમે બધી શાકભાજીને વૈકલ્પિક સ્તરોમાં મૂકીએ છીએ: કાકડીઓ, ટામેટાં, ડુંગળી, મરી. જ્યાં સુધી જાર સંપૂર્ણપણે ભરાઈ ન જાય ત્યાં સુધી અમે સમગ્ર પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરીએ છીએ.

બરણીની ટોચ પર અમે રેસીપીમાં દર્શાવેલ મીઠું, ખાંડ, સરકોનો જથ્થો મૂકીએ છીએ અને દરેક વસ્તુ પર ઉકળતા પાણી રેડવું જેથી વર્કપીસની સામગ્રી આવરી લેવામાં આવે.

શિયાળાના કચુંબર સાથે જારને ઢાંકણ સાથે ઢાંકી દો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી જંતુરહિત કરવા માટે મોકલો.

જે બાકી રહે છે તે સીમિંગ રેન્ચ વડે ઢાંકણાને રોલ અપ કરવાનું છે.

શિયાળા માટે એક સ્વાદિષ્ટ કચુંબર તૈયારી તૈયાર છે! તે ગરમ ઉનાળાની સુખદ રીમાઇન્ડર હશે અને વિવિધ વાનગીઓમાં ઉપયોગી ઉમેરો તરીકે સેવા આપશે.

કચુંબરમાં અથાણાંવાળા શાકભાજી બરણીમાં અને કચુંબરના બાઉલમાં બંને સુંદર અને મોહક લાગે છે, તેનો સ્વાદ ઉત્તમ છે અને તેમાં સમાવિષ્ટ શાકભાજીના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને શક્ય તેટલું જાળવી રાખે છે.