અમે વંધ્યીકરણ વિના એસ્પિરિન સાથેના બરણીમાં તરબૂચનું અથાણું કરીએ છીએ - ફોટા સાથે અથાણાંવાળા તરબૂચ માટે એક પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી.

મારા મતે, રેસીપીના બે મહત્વપૂર્ણ ફાયદા છે: અમે તરબૂચને વંધ્યીકરણ વિના અને છાલ વિના મેરીનેટ કરીએ છીએ.

અમારી હોમમેઇડ તૈયારી તૈયાર કરવા માટે તમારે તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

- તરબૂચ (એક મોટા અથવા બે નાના);

- ખાંડ - 3 ચમચી. અસત્ય (મધ સાથે બદલી શકાય છે, પછી 4 ચમચી.);

- મીઠું - 1 ચમચી. લોજ

- એસિટિલસાલિસિલિક એસિડ - 3 ગોળીઓ;

- horseradish - એક નાનું મૂળ;

- ગરમ મરી - 2-3 પીસી.;

- સરસવના દાણા - 1/3 ચમચી.

- ગરમ મરીની એક નાની પોડ;

- જમીનની વનસ્પતિ: ખાડી પર્ણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા - 1 ચમચી. અસત્ય

- લસણ - એક માથું (નાનું).

ઘટકોની માત્રા તૈયારીના એક 3-લિટર જાર માટે ગણવામાં આવે છે.

વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે જારમાં તરબૂચનું અથાણું કેવી રીતે કરવું.

અને તેથી, ચાલો તૈયારી શરૂ કરીએ. પ્રથમ, આપણે વહેતા પાણી હેઠળ આખા તરબૂચને ધોવાની જરૂર છે.

પછી, તેના ટુકડા કરો (ખાવા માટે) અને તરબૂચમાંથી લીલા સખત છાલ કાપી લો. છાલમાંથી મુક્ત કરાયેલા તરબૂચને મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપવા જોઈએ જેથી તે બરણીના ગળામાં સરળતાથી ફિટ થઈ શકે. બીજ સાફ કરી શકાય છે, પરંતુ તમે તેને છોડી પણ શકો છો. આ વખતે મેં તેને સાફ કર્યું.

લસણના વડાને છોલીને નાના ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે.

હવે જ્યારે આપણે ઘટકોને કાપવાનું પૂર્ણ કરી લીધું છે, ત્યારે આપણે આપણા મસાલા (મરી, સરસવ, ગ્રાઉન્ડ મસાલા અને હોર્સરાડિશ રુટ) ને વંધ્યીકૃત જારના તળિયે મૂકવાની જરૂર છે.

તે પછી, અમારા કાપેલા તરબૂચને બરણીમાં મૂકો અને તૈયારી પર ઉકળતું પાણી રેડો, ત્યારબાદ અમે બરણીની સામગ્રીને પાંચ મિનિટ માટે વરાળ આપીએ છીએ.

આગળ, તરબૂચના ડબ્બામાંથી થોડું ઠંડુ કરેલું પાણી સોસપાનમાં રેડો અને તેને ફરીથી ઉકળવા માટે આગ પર મૂકો.

દરમિયાન, તરબૂચ સાથે બરણીમાં લસણની લવિંગ, ખાંડ, મીઠું અને એસ્પિરિનની ગોળીઓ મૂકો.

છેલ્લા તબક્કે, અમારી તૈયારી સાથેના જારને ઉકળતા પાણીથી ભરો અને તેને ઢાંકણ સાથે ચુસ્તપણે સીલ કરો.

રોલિંગ કર્યા પછી, અથાણાંવાળા તરબૂચને ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી લપેટી લેવાની જરૂર છે.

શિયાળામાં, અમે તરબૂચના અમારા મસાલેદાર, તીખા ટુકડાઓ ખોલીએ છીએ અને તેને કોઈપણ મુખ્ય કોર્સમાં સાઇડ ડિશ તરીકે સર્વ કરીએ છીએ. સામાન્ય રીતે, તૈયારીમાંથી મરીનેડ પણ એક ડ્રોપ સુધી પીવામાં આવે છે - કંઈપણ વેડફાઇ જતું નથી.