અમે વંધ્યીકરણ વિના મીઠી અને ખાટા મરીનેડમાં કાકડીઓનું અથાણું કરીએ છીએ - લિટરના બરણીમાં અથાણાંવાળા કાકડીઓની મૂળ રેસીપી.

લિટરના બરણીમાં અથાણાંવાળા કાકડીઓ માટેની રેસીપી

ઘણા લોકો મુશ્કેલીમાં મુકાય છે કારણ કે તેઓ જાણતા નથી કે લિટરના બરણીમાં કાકડીઓનું અથાણું કેવી રીતે બનાવવું. તેથી, હું એક મૂળ રેસીપી પોસ્ટ કરી રહ્યો છું જે મુજબ તમે સરળતાથી અને સરળ રીતે મીઠી અને ખાટા અથાણાંવાળા કાકડીઓ બનાવી શકો છો. આ રીતે તૈયાર કરાયેલી કાકડીઓ એક અનોખો, સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે અને તે પોતાની રીતે એક સ્વાદિષ્ટ, મસાલેદાર નાસ્તો છે.

ઘટકો: સરસવ, horseradish રુટ, અટ્કાયા વગરનુ, ડુંગળી, કાકડીઓ, ખાંડ, મીઠું, સુવાદાણા, સરકો, કાળા મરીના દાણા

વંધ્યીકરણ વિના લિટરના બરણીમાં કાકડીઓનું અથાણું કેવી રીતે કરવું.

કાકડીઓ

અથાણાંની મીઠી અને ખાટી કાકડીઓના પાંચ લિટર જાર તૈયાર કરવા માટે, તમારે 3 કિલો નાની કાકડીઓ, 200 ગ્રામ નાની ડુંગળી અને 100 ગ્રામ હોર્સરાડિશ મૂળને સારી રીતે ધોવાની જરૂર છે.

horseradish રુટને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.

5 ગ્રામ સરસવના દાણા, 15 કાળા મરીના દાણા, 10-15 ખાડીના પાન, જડીબુટ્ટીઓ અને સુવાદાણાની દાંડી તૈયાર કરો.

તૈયાર કાકડીઓને એક લિટરના બરણીમાં સ્તરોમાં અને ટોચ પર નાની ડુંગળી, horseradish ના ટુકડા, સરસવ અને મરીના દાણા, ખાડીના પાન, તેમજ દાંડી અને સુવાદાણા સાથે મૂકો.

હવે, તમારે કાકડીઓ માટે મીઠી અને ખાટા મરીનેડ બનાવવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, તમારે 2 લિટર પાણીમાં 60 ગ્રામ મીઠું અને 150 ગ્રામ ખાંડ ઓગળવી પડશે. તૈયાર સોલ્યુશનને આગ પર મૂકો, અને ઉકળતા પછી, અડધા લિટર 9% સરકો ઉમેરો.

કાકડીઓ ધરાવતી બરણીમાં તૈયાર ગરમ મરીનેડ ઉમેરો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો.

અમે બીજા દિવસની શરૂઆત મરીનેડને ડ્રેઇન કરીને, તેને ફરીથી ઉકાળીને અને ફરી એકવાર કાકડીઓથી લિટરના બરણીમાં ભરીને કરીએ છીએ.

આ પછી, ઢાંકણાને રોલ અપ કરો, ઠંડુ થવા દો અને તૈયાર કાકડીઓને સંગ્રહ માટે ઠંડામાં મોકલો.

આ મીઠી અને ખાટી અથાણાંવાળી કાકડીઓ આખા શિયાળા દરમિયાન જારમાંથી બહાર કાઢી શકાય છે. રેસીપીમાં ડબલ રેડવાની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે અને કાકડીની તૈયારીઓ એટલી સ્વાદિષ્ટ હોય છે કે તે નવા વર્ષ સુધી ભાગ્યે જ ટકી શકે.